何谓饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸?试举例说明

Question

如题所述

Answer 1

除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油都是饱和脂肪酸，鱼油除外）就是不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。