春节将至，如何避免“每逢佳节胖三斤？

Question

如题所述

Answer 1

今儿个是腊八节，大家都喝粥了吗？

俗话说“过了腊八就是年”

这眼看着春节就要到了

吃吃喝喝总是少不了的

年货买起来~聚会约起来~

但是又有人跟我说啊......

这个......“每逢佳节胖三斤”......

怎样才能摆脱“胖三斤”的魔咒

过一个快乐、营养、健康的春节呢？

今天（1月24日）下午，营养、慢病防控、健康传播领域六家机构在北京联合发布了“慧选营养，健康过节”——2018春节食品消费建议。根据春节期间国人食品消费大数据，给出了精准的节日食品消费建议。

让我们一起来看看专家们怎么说~

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食物多样化是实现平衡膳食的基本途径

中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强：

强调“食物多样”，每天食用至少12种食物，每周食用至少25种食物。每一种食物的量别太多了。我们要求食物应该多样，谷类为主，蔬菜水果奶类可以多吃一些，但是禽肉类的应该适量地吃。

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坚果好吃别过量，优选原味、易储藏

坚果可作为佐餐或零食食用，是非常好的节日食品。大数据显示，春节食品消费中，坚果类销量最高，但应注意不宜超量食用。

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坚果含有多种不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素，适量食用有益健康；

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同时，坚果属于高能量食物。推荐每天摄入10g左右（果仁部分），如摄入超量，则应注意控制总能量摄入

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最好选用原味的坚果。因为加工过程中通常会带入较多的盐、糖和油脂，选购时应注意阅读营养标签；

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可根据消费量选择独立小包装坚果，便于储存并控制每日摄入量。

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选择肉类有讲究，鱼虾类>禽类>畜类

好多人回到家第一句话就是

“妈！我要吃肉！”

肉类是春节必备的“硬菜”。

但选择和食用肉类，更应注意种类和食用量。

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“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”这句俗话是很有道理的。鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪；其次是畜类瘦肉，脂肪含量低，铁含量丰富。

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成人每日推荐摄入的畜禽肉和鱼虾均为40-75克（一两左右）；

3

春节期间聚餐较多，应注意荤素搭配。摄入过多肉类（蛋白质），易造成代谢负担甚至导致高尿酸、痛风等症状；

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冷冻肉类、水产长期储存会导致水分流失、口感变差，建议适量采购，不要囤积；

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少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

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果蔬新鲜又多彩，半斤水果一斤菜

过节除了大鱼大肉，果蔬也是必不可少哒！

但我国居民蔬菜摄入量逐年下降，水果摄入量仍处于较低水平，节日期间，更应注意调整膳食结构。

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成人每日推荐摄入水果200-350克（半斤左右），摄入蔬菜300-500克（1斤左右），且建议种类多样化；

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蔬菜建议有一半是深色蔬菜（深绿、红、橘红、紫红色等），如：红彩椒、紫甘蓝、菠菜等；

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喝果汁不如吃新鲜水果，果汁含糖量高，且丢失了膳食纤维等营养素；

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腌菜、酱菜不能替代新鲜蔬菜。从营养角度来看，腌菜和酱菜已经不属于蔬菜类别，且含有大量食盐；

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建议尽量食用新鲜蔬菜、水果，如需馈赠或储存，应选择易于长期保存的种类。

5

谷物为主粗细配，杂豆、薯类不缺位

节日期间，应当注重谷类食物摄入，同时每天都摄入杂豆、薯类食物。

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成人每日推荐摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。

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与精制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然营养成分，如膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇，以及植酸和酚类等植物化学物，对健康更为有利；

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杂豆是指除大豆之外的红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。杂豆脂肪含量低，B族维生素含量比谷类高，富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。同时，杂豆富含赖氨酸，与谷类食物搭配食用，可通过植物蛋白质互补作用，提高谷类营养价值；

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薯类低脂、高钾，富含纤维素和果胶等，可促进肠道蠕动，预防便秘。

6

喝酒助兴须适量，不劝酒、不拼酒

过春节，聚会多，大家都爱喝两口。

但酒能助兴也能伤人，饮酒还须适量哦~

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高度白酒含能量高，而且几乎不含其他营养素。如要饮酒，应尽量饮用低度酒，并注意适量。《中国居民膳食指南（2016）》建议男性和女性成年人每日最大饮酒量不超过25克和15克（以酒精量计算）；

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孕妇、乳母、儿童少年、特定职业、正在服药人群、患病人群等不宜饮酒。

7

拒绝油腻重口味，饮食要控油、盐、糖

但无论是咸还是甜，

过度了都是不可取的哦~

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选择食物时，应特别注意食物中油、盐、糖的含量，为了健康，养成清淡的饮食习惯；

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《中国居民膳食指南（2016）》推荐，成人每天食盐不超过6克；烹调油用量在25-30克之间；添加糖每天摄入不超过50克，最好在25克以下。

希望大家既能饱口福又能维持好身材~

来源：综合BTV新闻、中国经济网

编辑：岑婧云

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