化学结晶水存在于晶体中，也被称为水合水。结晶水是结合在化合物中的水分子，它们并不是液态水。很多晶体含有结晶水，但并不是所有的晶体都含有结晶水。在一些情况下，结晶水是在给定温度下物质中水的总量，并且大部分以确定的化学计量比存在。溶质从溶液里结晶析出时，晶体里结合着一定数目的水分子，这样的水分子叫结晶水。附着水是指试样中水分的百分含量。附着水是由于试样表面吸附空气中的水分引起的。试样的湿度变化会影响到附着水的含量。许多物质从水溶液里析出晶体时，晶体里常含有一定数目的水分子，这样的水分子叫做结晶水。含有结晶水的物质叫做结晶水合物。水合物含一定量水分子的固体化合物。水合物中的水是以确定的量存在的，例如五水硫酸铜CuSO₄的水合物的组成为CuSO₄·5H₂O。
称经过每英寸长度有百孔的筛子筛过之土壤(以后简称百孔筋土)2克，入已知重最之有盖箱盒中。于温度105~110°C之炉中烘5小时，然后移置干燥器中。等冷却后(构需20分钟)，加盖并称其重量。再烘2小时，复称之。至重量不变时为止。分别计算水分及干土之百分数。土壤水分亦可用盛浓硫酸的真空干燥器测定。此法系将土样置该干燥器内，至恒重时，由土样之减重静算其所合附着水之百分数；附着水与土壤质地及有机物含量有关。化学结晶水存在于晶体中，也被称为水合水。结晶水是结合在化合物中的水分子，它们并不是液态水。很多晶体含有结晶水，但并不是所有的晶体都含有结晶水。晶体中水的存在形式有以下四种，可以通过热重分析来大概确定是那种水。
结构水是参加矿物晶体构造的水，可分为三类：一类是结晶水，这种水以H2O分子形式并按一定比例和其他成分组成矿物晶格，如石膏（CaSO4·2H2O）含2个结晶水。结晶水在一定热力条件下可以脱水，脱水后矿物晶格结构也破坏了，随之矿物的物理性质也改变了。如石膏加热至100℃到120℃时，水分开始逸出，变为性质不同的熟石膏。不同的含结晶水矿物，其失水温度是一定的。另一类是层间水，是一种介于结晶水和吸附水之间的过渡性质的水，如黏土矿物之一的胶岭石Mg3(OH)4[Si4O8(OH)2]·nH2O，是具有层状格架的矿物，水分可以进入层间，使层状格架间距加大；又可排出水分，使格架间距缩小，因此胶岭石具有吸水体积膨胀的特征。还有一类是狭义的结构水。这种水是以H+、(OH)-、(H3O)+等离子形式参与矿物晶格，如高岭石Al4[Si4O10](OH)8、天然碱Na3H[CO3]2·2H2O、水云母（K，H3O）Al3[AlSi3O10](OH)2等。
附着水不是物质固有的组成部分，是附着在物体表面的水分（外在水）和物体内部小毛细管所吸附的水（内在水）的总称，如煤工业分析中的水分即是附着水。结晶水也叫化合水，它不单独存在，是以水分子的形态存在于物质晶格中，与其他物质化合在一起，如二水石膏（CaSO,•2H20)、高岭土（A1203.2Si02•2H20)成分中的 H20。一般结晶水的结合能力不很强，通常在400°C以下，加热即可除去。结构水是以化合状态的氢或氢氧基的形式存在于物质的晶格中，并结合得相当牢固。失去结构水所需温度与该物质的结构有关。
