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人血清白蛋白在40摄氏度下变性了吗?
如题所述
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推荐答案 2019-12-02
40度不会变性,60度左右会开始变性。
血清白蛋白
在受到—些物理或化学因素的影响后,蛋白质分子内部结构将发生改变,从而使蛋白质的生物学、物理以及
化学性质
亦发生变化的现象,称作为蛋白质变性作用。
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