1.形态特征，多年生常绿乔木花卉。树冠呈扇圆形叶互生，长椭圆形、倒卵形或披针形，基部阔楔形，先端渐尖至急尖形。叶厚革质富有光泽。叶柄较短。叶的表面为深绿色，背面浅绿色，生有短毛。山茶花为两性花，通常有1～3朵，着生于小枝顶芽腋间，花冠直径一般为5～15厘米。花色有白、黄、红、粉红等色，还有红白相间的复色茶花。
2.习性，山茶属暖温带树种，在疏荫下生长良好，怕阳光曝晒，喜夏季凉爽湿润、冬季温暖的环境，生长适温15～25℃。山茶属阴性花木，要求蔽阴度为50%左右，若遭烈日直射，嫩叶易灼伤，造成生长衰弱。喜湿润，怕干旱，忌积水，在疏松肥沃、透气性排水性好呈酸性的沙壤土生长良好，pH以5～6.5为宜。
茶花在华东地区花期12至翌年4月，花后（3月中下旬）由花下之芽萌发形成新枝，春梢5月中旬前后停止生长，并在枝条叶腋内形成新芽。各品种花芽分化期金心（单瓣型）5月中下旬开始花芽分化，9月上旬雌蕊原基已形成；松子（半重瓣）和玛瑙（重瓣芙蓉型）在6月中下旬开始花芽分化，二乔（头状花序）在7月上旬进入花芽始分化期，雌蕊原基分别出现在10月上旬，10月下旬及11月中旬。