炸萝卜丸子怎样才能不苦

Question

如题所述

Answer 1

说起萝卜丸子发苦，凭我炸过这么多年的经验来说，就是炸得过火了。

一般来说，无论你用大白萝卜，青萝卜，胡萝卜这三种的那一种来炸，都不会苦。这些萝卜生吃都是甜的。所以，不是原料的问题，而是炸制手法出了错。要小火慢炸，千万不能用大火。

Answer 2

把萝卜用盐腌一会，再挤出水分做丸子。这样就不会有苦味了。本回答被提问者采纳

Answer 3

多放盐本回答被网友采纳

Answer 4

放适量面粉再加上一个鸡蛋。

Answer 5

萝卜先焯一遍水