一般根据青贮原料的种类、收获季节等的不同，可将青贮饲料分为玉米青贮、玉米秸青贮、牧草青贮、秧蔓及叶菜类青贮、混合青贮等。
（1）玉米青贮是指专门用于青贮的玉米品种，于蜡熟期收割，茎、叶、果穗一起切碎而调制成的青贮饲料。玉米青贮由于是在玉米营养价值最高的时期收割，故营养价值明显高于玉米秸青贮。每千克玉米青贮饲料中，含粗蛋白质20克，其中可消化蛋白质12.04克；维生素含量丰富，其中胡萝卜素11毫克，尼克酸10.4毫克，维生素C75.7毫克，维生素A18.4国际单位；微量元素含量也很丰富，每千克含钙7.8毫克，铜9.4毫克，钴11.7毫克，锰25.1毫克，锌110.4毫克，铁227.1毫克。并且青贮玉米含糖量高，制成的青贮饲料具有酸、甜、清香味，酸度适中（pH4.2），是羊十分爱吃的饲料。
（2）玉米秸青贮是指玉米籽实成熟收获后，将一部分叶片（1/3～1/2）仍保持绿色的玉米秸秆进行青贮而成的饲料。
（3）秧蔓及叶菜类青贮主要是用花生秧、甘薯秧、甜菜叶、蔬莱、树叶等农副产品作原料而制成的青贮饲料。
（4）混合青贮是指将两种或两种以上青贮原料混合在一起制作的青贮。
目前最常用的青贮饲料是玉米青贮和玉米秸青贮。
青贮饲料是以新鲜的天然植物性粗饲料为原料，在厌氧条件下经乳酸菌为主的微生物发酵后制成的饲料。天然含水量较高的青绿饲料，包括野生青草、栽培饲料作物和秸秆，收割后经一定萎蔫处理、自然发酵或加酸青贮，可制成青贮饲料或半干青贮饲料。青绿饲料补加适量糠麸或块根块茎瓜类制成的混合青贮饲料也属此类，这类饲料的含水率在45%左右。
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