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提问,你们觉得巧克力慕斯蛋糕好吃还是水果忌廉蛋糕好吃。
有点纠结啦啦啦,听说慕斯比较好吃滑口,但是巧克力会有点苦,
普通的水果蛋糕又有点腻...
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推荐答案 2015-12-02
个人推荐慕斯蛋糕,慕斯蛋糕比较好吃,还不会腻
巧克力蛋糕刚开始吃味道还行,吃多了就不想吃了
水果蛋糕奶油比较多,因为奶油都是动物油,所以吃起来会更腻
追问
奶油和忌廉有什么区别呢?
追答
奶油就是忌廉,行内人是称为忌廉,普通人称奶油
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慕丝蛋糕与
忌廉蛋糕
的区别
答:
你说的这两种基本是一样的
。忌廉一般就指的是搅打奶油。慕丝蛋糕主要用果汁、果肉之类和搅打奶油还有鱼胶制作。也有少数品种不使用奶油,用蛋白。有奶油味道当然要好些。另外一种,免烤奶酪蛋糕会用奶油奶酪代替一半的搅打奶油,奶酪会有自然发酵带来的微酸以及特别的香味。
乳酪蛋糕、
忌廉蛋糕
、慕丝
蛋糕,
哪个
比较好吃
?
答:
乳酪蛋糕热量比较大,口味不错,忌廉蛋糕就是奶油蛋糕
,慕斯蛋糕是添加了慕斯粉,相对来说,本人比较喜欢吃慕斯的,依照个人口味吧。
慕斯蛋糕
、
水果蛋糕
、黑森林蛋糕、芝士蛋糕、
忌廉蛋糕
这几种蛋糕有...
答:
做法不同,原料不同,口感也不同
,慕斯蛋糕
不用放进烤箱烤,是把原料加热搅拌均匀,放冰箱冷藏后直接可以吃
慕斯蛋糕
和
水果蛋糕
的区别??
答:
1、慕斯蛋糕:慕斯蛋糕主要食材为动物胶
,慕斯粉,马斯卡普尼干酪,奶油,咖啡酒,咖啡,可可粉,新鲜水果。2、水果蛋糕:水果蛋糕利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料。二、从属不同 1、慕斯蛋糕:慕斯蛋糕包括水果慕斯、、提拉米苏、抹茶慕斯、西番莲慕斯、慕斯乳酪蛋糕蓝莓之夜慕斯...
什么
是
“
慕斯
”和“
忌廉
”——关于西点糕饼
答:
Mousse Cake,有人音译为木司蛋糕,模士蛋糕、
慕斯蛋糕
或摩士蛋糕。材料:各种口味的果肉或果酱、
巧克力
、植脂奶油、安佳淡奶、鱼胶粉。制作:将所有原料混合均匀冷冻2小时,中间两层木司馅夹心。保存:刚做好的木司
蛋糕,
为了保持其新鲜度,必须放入冷藏柜2-8度,最佳食温为5-10度。口感特色:木司...
做
蛋糕
选择
忌廉好还是
奶油好?为什么?
答:
蛋糕类型:如果您正在制作需要打发奶油进行混合的海绵蛋糕或是需要用奶油霜装饰的杯子蛋糕,那么奶油可能是更好的选择。而如果需要制作轻盈的
慕斯蛋糕
或是需要鲜奶油霜作为夹层的多层
蛋糕,忌廉
则更为合适。口感与风味:奶油会使蛋糕具有浓郁的奶香味和扎实的口感,而忌廉则会赋予蛋糕更加轻盈和清新的感觉。
怎么做
忌廉蛋糕
和
慕斯蛋糕
?
答:
1、芝士炖溶(可加一点鲜奶,助其快溶),再将蛋黄倒入搅匀;2、将余下的鲜奶和
忌廉
一起搅匀,再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀;3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里,最后加入柠檬汁;4、蛋白加入他他粉,打至起泡,即可将糖慢慢加入,继续打至蛋白变硬;5、预备7吋盆一只,盆底涂一点油(便
蛋糕
焗...
免烤的芝士
蛋糕
用奶油
还是忌廉
?
答:
你要用的是淡奶油,雀巢牌子的淡奶油,或安佳牌子。雀巢会便宜点。是动物性奶油,英文名是cream.所以有人译作
忌廉
。但他区别于植脂奶油。奶油分植脂的和动物脂的。植脂的氢化油,即反式脂肪酸,不太健康,但少食无碍,生日
蛋糕
用来裱花的就是这种,固态效果好,做形靓。动物奶油就是从牛奶中提取的。
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