参加婚宴酒席上的四大件当中那整鸡的做法与名字？？？？（鸡是整个的）

Question

鸡是整个的，盘起来的，看着好像是蒸的，具体怎么做的叫什么名字不知道啊，反正不是熏得，也不是切块的，o(）＾）)o 唉

Answer 1

山东的德州扒鸡，或者是烟台的烧鸡。但是一般婚宴的名字都是龙凤呈祥之类的喜庆名字，东西都那么回事儿。
把一只整鸡从翅膀下开刀掏出内脏，反复洗去血污和异味。 八角，花椒，盐，酱油，葱姜，砂仁，豆蔻，糖等把鸡腌渍起来，需要最少24小时的时间让鸡入味。鸡翅膀翻转一下别住。技术牛逼的可以把鸡腿折一下，再从肚子后面塞进去，在嘴里掏出来。之后控干水分，鸡皮表面抹上麦芽糖水下锅炸到表面颜色变成枣红捞出来，连腌渍的汁一起放容器里再入锅大火蒸30分钟就好了。

Answer 2

五香熏鸡 口水流地哗哗地

Answer 3

第一次听说啊！和您一起学习！