电磁炉网告诉您电磁炉必须使用专用锅具吗

Question

如题所述

Answer 1

电磁炉网告知你电磁炉必需应用专用锅具吗
最好是专用的! 不外只有是铁的锅都行! 为什么呢，这里先容下电磁炉工作原理，懂得原理就好懂得了。 电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它攻破了传统的明火烹调方法采取磁场感应电流的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成局部发生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部门产生交变的电流，涡流使锅具铁分子高速无规矩活动，分子相互碰撞、摩擦而产生热能使用具自身自行高速发烧，用来加热和烹饪食品，从而到达煮食的目标。存在升温快、热效力高、无明火、无烟尘、无有害气体、对四周环境不产生热辐射、体积玲珑、保险性好跟外观雅观等长处，能实现家庭的绝大多数烹饪义务。因而，在电磁炉较遍及的一些国度里，人们誉之为"烹饪之神"和"绿色炉具"。 电磁炉不实用的锅 铜、铝、陶、玻璃资料的锅和容器，由于它们的分子都不是磁性分子，不能在磁场的作用下产生碰撞，所以不能做为电磁炉锅使用。磁性分子包含铁、钴、镍及其所属氧化物。