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    • 亲水性物质易于亲水性物质粘合到一起吗

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    推荐答案   2017-09-08
    有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团（如—NH2、—COOH、—OH），具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。
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    第1个回答  2017-09-08
    蛋白质>淀粉>纤维素>脂肪
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