第1个回答 2017-05-08
食材明细
西红柿一个
豆腐200克
蘑菇蘑菇
葱姜适量
水淀粉适量
盐适量
胡椒粉适量
高汤精适量
香油适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
西红柿豆腐汤的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。
3
把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。
4
炒锅倒油爆香葱姜。
5
倒入番茄翻炒片刻。
6
加入适量的清水煮上5分钟。
7
再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。
8
加入豆腐煮上3分钟。
9
加入盐调味。
10
再加少许胡椒粉和高汤精。
11
淋入适量的水淀粉搅拌均匀。
12
最后淋入香油关火。
小窍门
豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
蘑菇用淡盐水浸泡，可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。
水淀粉不用太多，汤汁稍稠即好。本回答被网友采纳