第2个回答 2020-12-11
提起北方人最爱吃的面食要数饺子了。俗话说：好吃不如饺子，舒服不如倒着。可见原来吃饺子已经是寻常百姓的顶级享受了。现如今，随着人们生活水平提高了，陆续出现了什么鲅鱼馅饺子、对虾馅饺子、蟹黄馅饺子等等一些“高级货色”。然而我认为最好吃的饺子还是那每种馅料都极为普通，但是将其融和一起有十分难得的熟肉馅饺子。
提起熟肉馅饺子可能听说的人不多，吃过的就更少了，如果吃的还是正宗的可以说是少之又少。熟肉馅饺子因其原料繁多，加工复杂并且后续的包、煮都有一定难度，所以会做的人较少。熟肉馅饺子的馅主要由熟肉、韭菜、鸡蛋、豆腐干、虾皮、粉丝搅拌而成，原料看似简单，但等我将其加工过程叙述完，看看大家会不会花一天工作做这顿饺子。
熟猪肉：买新鲜的后臀尖，不要太瘦，要带皮，这样吃到口中肉不柴还有肉皮的咬劲。将熟肉放入八角、大料、花椒、酱油、盐等佐料煮制。如果大家不会做酱肉，那看看就行了，在这里煮肉属于基本功，有时间我再给大家介绍这个。肉煮熟后，要将其切成1CM见方的肉丁，肉丁要肥瘦搭配均匀，最上面的肉丁要带皮。本回答被网友采纳