猪大肠怎么清洗

Question

如题所述

Answer 1

猪大肠清洗起来较为麻烦，方法也相应有很多种，其中有一种方法挺好用：

1、先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕。
2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。
3、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。
4、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。
注：摘录网上的介绍

Answer 2

猪大肠看起来是非常特别的一种食物，以致于好像好多人不敢尝试去吃。它可以做成多道菜式，口感相当香。虽说吃着好吃，但是在制作的过程中也是很多令人烦恼的地方，最明显的就是在猪大肠的清理问题上。因为猪大肠的特殊性必须在制作之前进行反复清洗

Answer 3

先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油
1
去净肥油后，就先用水灌一次大肠
2
然后加点面粉和盐到盆里，再加少
3
然后再用料酒或是白醋加少许水

Answer 4

淘米水 玉米面 清洗 比较去味