第1个回答 推荐于2016-07-06
一、最简单的拌面。 烧水，水要多一 点， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒， 味精，香葱末， 然后水开下面，少许硬 一点， 放在碗里一拌。如果是碱水面， 这时可加一点上好的醋。 千万记住先后 程序，否则味道就不一样。 如果加一点 上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁 不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水 调稀，现吃现调）。 二、西红柿鸡蛋汤 面： 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放 盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 三、炒面： 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲， 漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白 菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒 几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少 许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手 拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量 拌匀，白菜不能黄。 备注：1 吃炒面的
2 里脊肉切细丝，
时候加点上好的醋。
加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌 匀。 四、先放虾米(要买质量好的）在 水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮 好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少 许味精，即可。 五,最简单的凉（拌） 面。 烧水，水要多一点， 浅口的不锈 钢锅，加麻油，待用。 碗里放海天牌生 抽，胡椒，味精，香葱末， 然后水开下 面，少许硬一点， 放在有麻油的锅里， 拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹
然后，放在碗里
边拌，使其冷却均匀。
一拌。如果是碱水面，这时可加一点上 好的醋。 千万记住先后程序，否则味道 就不一样。 如果加一点上好的榨菜丁 （要自己切，成品榨菜丁不好吃）
麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现 调）。 西红柿鸡蛋打卤面 做法非常简 单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋 打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点 油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留 在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进 去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮 一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加 盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋 的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要 多加一点水，而且要多放一点盐，这是 关键哦。） 煮的过程中记得要略放一点 盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做 好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功 告成了。 最简单焖面的做法 你先把油 热了，放花椒、大料熟一下，然后花 椒、大料撇掉； 把少量肉陷（喜欢肉片 的可以用肉片，喜欢素食的可以不 放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火 煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块 的土豆（块不要太厚），再放适量的盐 和酱油然后翻炒一小会； 放入一个或2 个西红柿再翻炒一下； 然后放入水（水 放的不要没过菜，水的量很重要）
水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大 概中火焖15分钟左右（要定时去看下 水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以 适当加点）； 水基本没有后关火，然后 把面和菜翻匀就可以了 经典面条做法宝 典[经典] 面条的作法：以下都是以一人 份为准的份量 材料：鸡蛋两个，青椒两 个（要是不喜欢吃辣的，可以减半）。 把鸡蛋打破，倒进碗里，用筷子把蛋青 蛋黄搅匀了，等油冒烟了，轻轻的把搅 匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下， 慢慢的倒进锅里。等到鸡蛋在油的作用 下开始膨胀，抄起锅铲（炒勺）把煎好 的鸡蛋翻起来，最好是翻大锅的一边， 赶紧把切好的青椒丝倒进锅里，炒10秒 钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起，拌匀， 稍微的炒一会，放盐少许。看到鸡蛋已 经变成深黄色，青椒丝也快熟了，出 锅！倒进清水，一般是锅的三分之一 强，因为面条熟后是很会吸水的，以防 止面条做好后，水不够而聚集在一块， 难看也难吃！！大火猛烧，水开了，要 先放盐，把盐化开，用筷子蘸少许的 水，试试咸的程度，一般这个时候，要 稍微的咸一点，因为你还没有放面条。 面条放进后，用筷子把面条仔细的分 开，以防止他们遇水粘一块！！这时候 要把炒好的鸡蛋倒进去。等水开了，用 筷子把面条和菜搅匀，再煮，要是喜欢 吃小白菜的话，就在你熄火之前把它们 放进去，用面条押在汤里边。一小会 儿，熄火！下面的就不用说了吧。本回答被提问者采纳