88问答网
所有问题
广东年糕的做法和配方
如题所述
举报该问题
推荐答案 2023-03-17
广东年糕的做法和配方:
广东年糕的做法.基本材料糯米粉18公斤,占米粉3公斤、片糖21公斤、清水约13公斤、花生油(涂面)500克榄仁(撒面)250克、红枣1公斤、竹叶(垫边底)1.25公斤。制作方法:先将片糖21公斤用清水3公斤煮成糖浆备用。把糯米粉、占米粉混合均匀,倒入沸水10公斤搅成熟浆。再在熟浆中逐步加进糖浆搅拌均匀后放在大蒸笼中,每个蒸笼放浆厚约3~4厘米,用猛火大约蒸4小时。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/gaMKtVKKKBcKc1Va1gK.html
其他回答
第1个回答 2020-11-27
年糕
材料: 糯米粉300g,红糖1杯半,水1杯。红豆半杯 这里用的杯子就是240ml的量杯。
做法:
1、将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。把蒸熟的红豆放进去搅拌均匀。
3、6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里,或是放进高压锅里蒸了30分钟,就好了。
5、拿出来,晾凉之后再切块豆年糕
第2个回答 2020-11-27
多年糕的做法和配方网监点上查询一下广东年糕它的制作过程以及他的做法,口感退掉怎么做就好吃
相似回答
广东年糕的做法和配方
答:
广东年糕的做法和配方:
广东年糕的做法.基本材料糯米粉18公斤,占米粉3公斤、片糖21公斤、清水约13公斤、花生油(涂面)500克榄仁(撒面)250克、红枣1公斤、竹叶
(垫边底)1.25公斤。制作方法:先将片糖21公斤用清水3公斤煮成糖浆备用。把糯米粉、占米粉混合均匀,倒入沸水10公斤搅成熟浆。再在熟浆中逐...
让大家见识一下,
广东
人的
年糕
怎么弄的
答:
广东人的年糕的做法如下:准备食材:糯米粉150克、澄面50克、糖120克、水200克、椰浆50克、植物油10克
。先把水加入冰糖溶解,然后把椰浆和油均匀搅拌,把澄面和糯米粉放在一个容器里,加入煮好的甜品边搅拌成糊状,取一个容器,刷上一层油,把糊状倒进去,隔水蒸60分钟即可,蒸好后可直接吃。年糕 ...
广式年糕
要蒸多长时间
答:
做法:1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分,上屉蒸至熟烂,取出用木棒捣烂,压碾成块
。2、先将年糕用刀切成约50克的小块,然后把油500毫升放锅里烧沸,再放入年糕,待炸至年糕浮起时,即可捞出。四、炸花年糕 原料:糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。做法...
年糕的制作方法
资料?
答:
做
年糕的
菜谱也很多了,有各种泡米、粉碎成米浆、手工捶打的方法,也有走捷径在
配方
里添加其他原料直接揉面的方法。我觉得有些太累不方便,有些做出来又不够好吃。今天介绍一种简单又好吃的自制年糕,具体
制作方法
如下:一、用料 糯米粉 300克,粘米粉 200克 ,水 340克+20克,色拉油 ...
广东年糕的制作方法
答:
做法
:1、将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。2、将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。把蒸熟的红豆放进去搅拌均匀。3、6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里,或是放进高压锅里蒸了30分钟,就好了。5、拿出来,晾...
广式
姜汁
年糕
怎么做
答:
广式
姜汁
年糕的做法
先煮糖水,边煮边搅,红糖全部融化了就ok了,不需要煮沸,然后放凉 姜磨姜蓉,或者任何你觉得方便能挤出姜汁的方法都可以,姜汁加进糖水里 糯米粉粘米粉过筛进大碗里,最好粉的份量占碗的三分之一就好,因为一会要加糖水搅 糖水倒进粉里,一开始可以先倒三分之二,搅到没干粉...
姜汁
年糕的做法
答:
广东
姜汁
年糕的做法
:1、红糖+片糖+水+姜汁(新鲜生姜放入料理机中榨出纯姜汁)煮滚,换中小火煲至糖全部融化,摊凉备用。2、糯米粉+澄粉混合均匀,倒入步骤1的糖水用蛋抽搅拌均匀至无粉粒。(我倒入糖水的时候用筛子过滤了一下)3、模具抹少许味道比较清淡的食用油,面糊倒入,大火蒸1小时,拿出来...
年糕的制作方法和配方
答:
做法:先将双色年糕切成正方形状,大小随意;水、姜片煲滚;放入年糕同煮约五分钟便可。3.粤港风味
年糕的做法
原料:各式年糕适量、食用油适量 做法:1、煎-将各式年糕切成片状,大小随意。放少量油,将年糕煎至金黄即可。2、蒸-将各式年糕切成片状,蒸透即可。年糕的营养功效 年糕含有蛋白质、脂肪...
大家正在搜
广式正宗的红糖年糕
广东年糕的吃法大全
年糕的最简单做法视频
自制年糕步骤记录
广东年糕的做法家常做法
粘米面怎么和面
农村传统年糕的做法
糯米粉蒸年糕的详细步骤
用糯米粉怎么做年糕
相关问题
广东年糕的制作方法是什么?
南方年糕做法???
广东腊肠的做法及配方
广式煎年糕的做法步骤图,广式煎年糕怎么做
如何蒸制广东年糕?
各种年糕做法
做年糕的配方?
独家自制江米年糕的正宗做法,独家自制江米年糕怎样做