我用卤水焗的盐焗鸡，做好了为啥肉质发柴，我用小火煮40分钟，然后焖一个小时，求大神解惑啊

Question

如题所述

Answer 1

用卤水居的盐焗鸡，你做的时间太长了，煮40分钟再闷一个小时，所以肉质会发财。

Answer 2

我用卤水鸡的盐盐焗鸡做好了，为啥录制发财，我用小火煮40分钟，然后闷一个。呃盐焗鸡那个发财的话可能是你那个原料的问题，原料那个鸡的年纪过大，

Answer 3

煮的时间太长了，只需要煮15分钟，然后再闷一个小时就可以了

Answer 4

你可以先过水一下，然后再拿去煮这样子的肉会更好一些

Answer 5

如果肉质不好的话，那么应该是前期加工的步骤不太对，你可以再研究一下。