产妇猪蹄汤放什么材料

Question

如题所述

Answer 1

　炖猪蹄是一道江西菜，主料是猪蹄，配以黄豆，将两者放入江西瓦罐中炖制而成，味清香，有气血双补的功效。猪蹄有利于生了宝宝的产妇分泌乳汁，同时也有利于产妇身体的恢复，炖猪蹄是坐月子必吃的一道菜品。下面是学习啦小编给你精心整理炖猪蹄的不同做法，望你采纳。
　　月子炖猪蹄菜肴一、花生黄豆炖猪蹄的做法
　　图片1：花生黄豆炖猪蹄
　　花生黄豆炖猪蹄的材料
　　猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒
　　花生黄豆炖猪蹄的做法
　　1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。
　　2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
　　3、将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。
　　月子炖猪蹄菜肴二、腐乳花生炖猪蹄的做法
　　图片2：腐乳花生炖猪蹄
　　腐乳花生炖猪蹄的材料
　　猪蹄，花生，葱，姜，冰糖
　　腐乳花生炖猪蹄的做法
　　1、猪蹄剁块，花生浸泡，葱切段、姜切片，锅中水烧开将猪蹄焯烫。
　　2、爆香葱姜和大料，入猪蹄翻炒，淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟，加捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色 。
　　3、加入适量清水烧开后转入烧锅，放入泡好的花生，小火炖约1个半小时，转入炒锅开大火收汁~
　　月子炖猪蹄菜肴三、山药炖猪蹄的做法
图片3：山药炖猪蹄
　　山药炖猪蹄的材料
　　主料：山药(100克) 猪蹄(250克)
　　辅料：花生仁(生)(30克)
　　调料：盐(2克)
　　山药炖猪蹄的做法
　　1. 将山药洗净，去皮切块;
　　2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;
　　3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成
　　月子炖猪蹄菜肴四、香菇炖猪蹄的做法
图片4：香菇炖猪蹄
　　香菇炖猪蹄的材料
　　主料：猪蹄，香菇。
　　配料：油菜心。
　　调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
　　香菇炖猪蹄的做法
　　1.先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，
　　2.将发好的香菇用刀片切成片
　　3.炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味，
　　4.放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟
　　5.放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
　　五、适合坐月子产妇吃的8种食物
　　1.鸡蛋：鸡蛋营养丰富，蛋白质含量高，而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，容易消化，适合产妇食用。但也不是吃得越多就越好。有些地区习惯上主张多吃鸡蛋，甚至一天要吃到20～30个，这就没有必要了，因为吃得过多也无法被身体吸收，会白白地被排泄出去，还会影响正常的消化功能，所以，产妇每天不必超过4～6个鸡蛋。
　　2.红糖：由于红糖所含的萄葡糖比白糖多得多，所以饮服红糖后会使产妇全身温暖。红糖中铁的含量高可以给产妇补血，红糖中含多种微量元素和矿物质，能够利尿、防治产后尿失禁，促进恶露排出，红糖还有生乳、止痛的效果。但是也不要食用过多，一般饮用不能超过10天，时间过长增加血性恶露，并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。
　　3.汤：鸡汤、鱼汤、排骨汤含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质，而且味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲，还可促进泌乳。产妇出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此产妇要多喝汤汁。但是专家提醒，在多喝汤的同时，别忘了要多吃些肉，肉比汤的营养要丰富得多，那种“汤比肉更有营养的”说法是不科学的。
　　4.小米：小米含量丰富的维生素b1和维生素b2，能够帮助产妇恢复体力，刺激肠蠕动，增进食欲。但是专家提醒，小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺乏其他营养。
　　5.莲藕：莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
　　6.黄花菜：黄花菜含有蛋白质及磷、铁、维生素a、维生素c等，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用，中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。
　　7.黄豆芽：黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素c、纤维素等，蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织，维生素c能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。
　　8.海带：海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。

Answer 2

猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。

做法：

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）；

2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；

3、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；

4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时

5、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可

ps:猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于爱美的女孩子来说非常重要。这款汤中还添加了花生、黄豆、红枣，营养十分丰富，既可以美白，又能增加我们皮肤的弹性，花生和红枣更能提升血色和神气。经常食用这款汤，不用化妆就能漂漂亮亮的出门了

Answer 3

产妇猪蹄汤可以放：
1、给产妇催奶喝的猪蹄汤最好用黄豆搭配一起煮，而且黄豆要自己先用热水泡发。

2、煮猪蹄汤的时候最好是清炖，少油少盐，尽量保持口味清淡，不要放入鸡精。

3、如果想要口味好一点的话，可以在洗猪蹄的时候用少许食醋去掉腥味，然后用少许油将猪蹄爆炒一会，然后加入高汤或清水大火煮开，将表面的那层油都撇掉。

4、一般来说，担心猪蹄腥味的话都会放大料、花椒等，不过给产妇喝的话这些调料就不要放了，可以改用葱、姜和少许的甜醋，尽量保持清淡。

Answer 4

产妇猪蹄汤放点花生，盐要少放，葱姜香菜调味。

Answer 5

先把猪蹄砍块飞水，可以放姜，红枣，红糖，花雕洒，这几种材料再加清水炖汤。