结论先行:看你饮食需求与钱包胖瘦来挑选。
作为无法自拔的深度多功能锅使用者来说,我来讲讲多功能锅的好处。
这么说吧,多功能锅包含了电火锅的功能;说白了,电火锅就是一口普通的深煮锅。
而多功能料理锅既然能称得上「多功能」,必然可一机多用。
市面上大部分的多功能料理锅都涵盖了蒸、煮、煎、烤、涮等功能,各种日常的烹饪需求基本上都可以满足。
蒸煮就不用说了,中国人对营养蒸菜和煮菜是非常喜爱的,不仅表现在烹饪方法相对简单,烹饪过程相对煎炸而言更低温、更健康。
不过,不同品牌的料理锅在蒸锅的配置上不一致,有的是搭配蒸屉蒸笼、有的配置蒸架等。总之,蒸煮是垫底的功能。
煎烤则考验多功能锅的技术所在了,对多功能锅而言,烤肉、生煎、扒类、爆炒样样行,甚至可以同时煎熟荤菜和蔬菜,时间省一半。
料理锅基本都会配有深煮锅,用来涮火锅简直就是神仙一般的体验,试想在周末相聚三五好友来家中一起开涮火锅,是何等惬意的事~
此外,部分品牌的料理锅还会配置坑纹烤盘,比较适合煎烤牛排及海鲜等菜肴,并且还能煎出令人垂涎的纹理。
多功能料理锅还有个与众不同的地方,配件中会有一个多用途烤盘,比如六圆盘或章鱼烧盘等,可以轻松做出松饼、太阳蛋、小蛋糕等各种小零食及甜品,在空闲的时候治愈自己的小九九~
既然都说到这里了,不放图怎么行呢?
我家目前在用的是一款带空气炸的多功能锅,简直合我心意。
还有烤蛋挞~
空气炸的炸篮放一边,下一位,深煮锅就位。
在深煮锅内放进蒸架,摆好粉丝与扇贝,淋上准备好的灵魂蒜汁儿,其中三个放点小米辣,齐活。
嗯!粉丝儿充分吸收蒜香,滑进嘴里软嫩中带着一丢丢嚼劲,牙齿在咀嚼的每次动作中,蒜香迸发至舌尖每一处。我要多吃几个,今晚一定好好刷牙。
深煮锅怎么能少得了涮火锅呢哇咔咔!
深煮锅OK,下一位,六圆盘登场~
这可是个花样百出的选手,可盐可甜就是它了,我先来做个香菇肉饼,再来一盘玉米烙,绝了。
期间稍微翻动上下面,待肉饼发白,两面微显焦黄,就可以出锅啦。
直到肉饼香味飘出,把剩余的蛋黄液倒入,物尽其用,做个蛋黄小饼。
其实可以晚上准备一点食材搅拌好放入冰箱保鲜,第二天早餐可以快速吃到营养丰富的香菇肉饼,美味与健康都不能少。
接着就是玉米烙。
玉米烙搭配圣女果和太阳蛋,想必早餐吃起来必然会给早晨的生活与工作持续输出营养动力。
煎烤盘也不能放过,我准备了一块小牛排打算试试水。
煎锅烧热,放入黄油,解冻好的牛排放上去两面开煎。我离得近,我耳边开始响起牛排被高温煎制的「滋滋」声,并且还没有什么油烟,有点意外惊喜了。
鉴于本人不太喜欢吃全熟的牛排,在我翻了几次面之后,搭配上西蓝花,淋上黑胡椒酱,可以开动了。
都看我一路吃过来了,再来看看问题本身,买多功能料理锅和电煮锅,我想你跟我一样有答案。
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