猪蹄想要好吃的话，你觉得该怎么炖才最合适?

Question

如题所述

Answer 1

猪蹄的胶原蛋白非常的丰富，而且也富含多种营养，受到了很多女性的喜欢，但大部分的人都不知道猪蹄该如何炖才是最好吃的。今天小编就来跟大家说一说，适合女性美容养颜吃的猪蹄。

红烧猪蹄的准备工作

首先，我们需要准备冰糖，桂皮，花椒十年以及老抽，最不可缺少的就是由如果大家想要更香一些的话，可以再加入桂皮以及香叶。首先，我们需要把猪蹄清洗干净，把猪蹄上面的毛全部都给拔掉。把猪蹄切成大小均匀的块状，接下来在准备烧水，当水开之后把猪蹄放进去，加入姜片和料酒大约煮12分钟左右就可以。煮好之后，我们再把猪蹄捞出来，放在凉水当中浸泡。

红烧猪蹄的做法

首先，我们把猪蹄捞出来，放在旁边，把猪蹄上面的水分晾干。接下来，在起锅烧油油热之后，放入适量的冰糖炒出糖色，一直到冰糖融化就可以了，接下来再把猪蹄放进去，反复的翻炒，当猪蹄每一面都均匀地裹上糖色之后，再加入适量的水。当水烧开之后，大家就可以把桂皮，香叶以及系列的香料全部都放进去，这个时候老抽也需要放进去。老抽放进去的主要目的就是为了让颜色更加的好看一些，更加的有色泽。大约在开小火炖30分钟以上，一个半小时以下猪蹄就非常的软烂了。最好是快要出锅的时候，再加入盐，鸡精这些佐料，这样的话会更加的有味道。

红烧猪蹄的注意事项

小编教的这个红烧猪蹄是不放任何佐料的，大家在炖红烧猪蹄的时候，可以加入黄豆或者是花生。如果想要吃更烂一些的话，小编建议大家最好是使用高压锅来炖猪蹄。猪蹄炖的时间越长，那么猪蹄的表皮就越软烂。

Answer 2

肯定是需要加入一些黄豆浆，然后再加入一些其他佐料之后放在高压锅里去炖一两个小时，这样的话就会特别软糯非常好吃。

Answer 3

要用砂锅来炖猪蹄，这样才可以把猪蹄煮的软烂，熬出来的汤也更加的好喝。

Answer 4

自己想要好吃的话，我觉得炖的话火候是比较重要的，还有汤汁也是很重要的。所以我觉得炖猪蹄的话是需要很大的讲究的

Answer 5

把猪蹄清理干净以后，放入高压锅里，加入一些冰糖，桂皮，八角，香叶，辣椒干花椒之类的东西，然后用小火慢炖40分钟，把煮熟的猪蹄拿出来以后放入砂锅里然后加入一些自己喜欢吃的配菜，加入一些黄豆，这样做是最好吃的。