导语：西洋参是珍贵的养生品，高品质西洋参在服用后能真正改善体质，但另一些西洋参吃后却不能收到效果，只因它不是好的人参。那么，要如何选到一根好参呢?西洋参也是人参属种，别名花旗参、洋参、西洋人参。原产地在北美，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。西洋参具有补气之效，能够抗疲劳增免疫，从现代研究来看，人参有明确的能够对心血管发生作用，可以保证微循环抵抗休克，增加微循环供血，能够强心，使心脏有正性肌力作用。相较于人参，西洋参药性偏凉，不易上火。以下是我为大家整理的如何挑选西洋参，希望能够帮助到大家。
如何挑选西洋参
真品西洋参
目前我国市场上的西洋参有两种：一种是进口的，一种是引种的。两者功效相似，但引种的西洋参比进口西洋参便宜得多。两者虽都是真货，但也有细微区别，主要是：
外形：由于两者所处的气候和土质等自然条件不同，外形亦略有差异。进口西洋参外表土黄色，横纹色灰黑而细密，内部黄白色，有细微菊花纹理。国产引种品的根头横环纹稀少，纵纹稍深陷，菊花纹理更不明显。西洋参按大小分为超大枝、特大枝、大枝、中枝、小枝等。
断面：进口西洋参相对于引种参质重皮细，断面平坦;国产引种品手拈感质坚而硬，断面不平坦。
气味：进口西洋参气味香而浓;引种品香味较淡。
口尝：进口西洋参味苦而甘，口感持久;引种西洋参苦味较重，甜味较淡，稍久则味淡而涩。
两种真品西洋参的共同特点：
参型呈锥条状，粗长如指，无芦头、无须，近头处有较明显的环纹5-10圈，表面有横向突起的皮孔，体质坚重，断面呈颗粒状，有一浅棕色环纹，并散有棕黄色油点，无臭味，微甘，苦味较浓。
伪品西洋参
伪品西洋参的主要特征：伪品也呈圆锥条状，但稍长，表面环纹稀疏而分布全身，质略软而轻，断面不呈颗粒状。粉质有较明显的.菊花纹，无明显的棕黄色油点，味甘凉，苦味较淡或无苦味。
此外，亦有将白参和沙参经加工冒充西洋参出售的。
白参，呈圆柱形，主根较长，上端有较多环纹，全身可见加工时的针刺点状痕，横向纹较细而密，下部有1～3个不等的支根，较长，表面淡白色，质坚而重，气微香，味甜微苦。
一、 要看产地，是产自美国的野山西洋参、种植西洋参还是国内引进种植的西洋参?产地不同，口感和效果都不同，价格自然也有差距;
二、要看年份，种植西洋参一般3-6年就可采收，时间越长越好。因为成本因素，市场上大部分西洋参一般只有三年半时间;
三、要看形态，芦头清晰、分量又轻的西洋参才是好参，这次西洋参节上，就有许多几十年长成的单支就要万元以上的野山西洋参，你可以现场比较下，好参和差参的差别在哪里。
西洋参的宜与忌
相比于人参的热性，西洋参药性偏凉，故不易上火，适合夏季人群的保健之用。西洋参最适宜体质虚弱，阴虚火旺，气阴两伤，肺虚久咳，神疲倦怠之人食用。
西洋参胃寒疼痛，舌苔发白者不宜。如果服食西洋参后，出现没胃口、胃胀、拉肚子的状况，说明体质不适宜。如果用于日常保健，西洋参的服用剂量推荐1-2克;体虚乏力者推荐3-6克的服用量。
拓展
西洋参适合什么人吃
西洋参通常适合气虚人群、经常用嗓人群以及失眠人群。西洋参又称花旗参，含有西洋参皂甙、挥发油、蛋白质、氨基酸、多糖、核酸、肽类、维生素和微量元素等成分，具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。
1、气虚人群西洋参是常见的药材，服用西洋参具有很好的补气、养阴功效。若是平时身体较虚弱，或者是有面色苍白、四肢乏力以及头晕等气虚症状的人群，适量地食用西洋参可以在一定程度上改善自身不适的症状。
2、经常用嗓人群西洋参性凉，服用西洋参具有清热生津的作用，有助于益肺阴、清虚火，同时对于肺虚久咳、咽干口燥等症具有一定的辅助治疗作用。用嗓多的人群大部分都会有一些咽喉问题，所以在生活中经常用嗓者可以适当地服用一些西洋参泡的水来滋养身体，可以起到保护咽喉的作用。
3、失眠人群因为西洋参中含有皂苷，可以有助于改善人体疲劳不适的情况，例如长期失眠等，患者都可以通过西洋参进行食疗，改善症状。服用西洋参及西洋参制品应在医生指导下，包括其适应症以及用量用法，切勿私自胡乱服用。西洋参不能和萝卜一起服用，西洋参是补气的，而白萝卜是泄气的，两种食物自相矛盾服用，且同食易发生过敏反应现象。同时期间也不能喝浓茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分。
1、选西洋参主要是看它的颜色，外表呈米黄色的较好，切开后的参肉是蛋白色或者是淡黄色的比较好，颜色比较暗的是保存时间比较长和品质不怎么好的。
2、还可以看皮纹形状也可以看出品质的好坏，横向纹比较清晰的比较好，假如皮纹是横向竖向交错不清晰就比较差了，切片的话就可以看出片上有很明显棕色的环，相同大小的西洋参分量越重质量就是越好的。
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扩展资料：
不适宜食用西洋参的人群：
1、肝阳上亢的高血压患者。
肝阳上亢所引起的高血压患者，乱吃西洋参会加重其症状。
2、感冒发烧以及脾胃虚弱的人群。
西洋参具有良好的营养作用。感冒发热者不宜食用，否则会加重咳嗽、流鼻涕和高烧。西洋参是寒性的，不能给胃部湿冷的人食用，否则会引起食欲不振、身体发冷、面部浮肿和腹胀。
参考资料来源：/m.people.cn/n4/2018/0210/c167-10540227.html"target="_blank"title="人民网-西洋参可以直接吃吗？如何选购西洋参片">人民网-西洋参可以直接吃吗？如何选购西洋参片
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