农民刚刚收获的大蒜是非常新鲜的,而新鲜的大蒜中是带有一定水分含量的,需要放置一段时间水分才会消失,那么刚刚收获的大蒜,能不能在太阳底下暴晒呢?应该如何保存呢?我们一起来讨论一下吧。
农民刚刚收获的大蒜是不可以在太阳下暴晒,尤其是不能这样获得的蒜头沉积在一起,只放在光照充足的地方晒干。因为阳光太晒,蒜头如果在太阳下暴晒会发绿,那筑墙之后就会发生损坏,同时大蒜刚收获时,需要在田地里晒干几日,但是时间不能太长,否则会影响大蒜内部结构,也会导致在贮藏时出现损坏。
新鲜的大蒜,放在太阳下暴晒,最后大蒜会脱水太多,失去很多营养成分,也会导致大蒜的味道变差。所以采收了大蒜之后,可以放在屋檐之下进行晾晒,大蒜可以接受更多的散热太阳光,而不是直射光,同时在屋檐下晒大蒜也不能太长时间,把大蒜表皮干燥就好,而且大蒜的表皮干燥后也有利于大蒜的长期储存。
如果大蒜直接放在太阳下暴晒,会影响大蒜的水分,严重会导致蒜肉萎缩,同时让大蒜失去了好的卖相,还会影响大蒜的口感,把大蒜拿到市场去卖就不能卖一个好的价钱,种植户就会遭受损失,所以刚挖出来的大蒜是不能够在太阳下暴晒的。可以在阴天挖大蒜,挖出来的大蒜就可以直接放在地上晾干,也能避免太阳的暴晒。因为在太阳下暴晒会脱皮。晾晒一段时间就可以去掉大蒜苗和大蒜根部的胡须,只保留大蒜,之后再筛选出来,放到代词中进行保存。存放的地方也要保证干燥通风,大约在温度10度左右就好,也可以放在冷库中贮存,这样保存时间会更长。