专家不建议多用空气炸锅，做出的菜不一定健康，你认为呢？

Question

如题所述

Answer 1

我认为空气炸锅不能经常用，做菜不健康。

空气炸锅很方便却不能经常用，因为用空气炸锅做菜并不健康。用它做菜的时候需要长时间在高温状态下烹煮，会把食物中的油脂逼出来，也会让食物中的水分流失，但在高温状态下食物会产生丙烯酰胺，这是一种对人体有害的物质，如果食物在长时间高温状态下烹煮，就会产生比较多的丙烯酰胺，会危害身体健康。

丙烯酰胺这种物质存在于食物中，只要遭遇高温，经过120度以上的高温烹煮就会释放出来，容易被人体吸收，其实不仅是空气炸锅做菜，其他的烤箱或者烤炉，在烘烤食物时温度过高或者时间过长也会产生这种物质，人长时间食用含有丙烯酰胺的物质就会影响身体健康，会让身体内的细胞癌变，增加癌症的发病率。

我认为空气炸锅不能经常用，不但因为他做菜不太健康，还因为他做出的菜在口感方面总是有所欠缺，因为它就相当于是一个烤箱加了一个热风扇，通过热循环把食物表面的温度升高把它烤熟做熟，但在加工的过程中会让食物中的水分和油脂大量流失，导致做好以后的菜品口感滋味比较差，让人不太满意。

想提高空气炸锅烹调食物的安全性，应该把它的温度控制在120度以内，而且烹调食物的时间最好不要超过10分钟，这样就能避免在烹调过程中产生过多有害成分。另外在烤制甜品的时候尽量少放点糖再控制好温度，这样就能避免食品烤好以后的颜色过深，也能防止美拉德反应过于强烈，能有效减少丙烯酰胺的出现，这样做出的食品就比较安全，不会对人体健康造成太严重的危害。

Answer 2

我也是这么认为的，我也觉得空气炸锅做出来的食物不一定真的健康，所以我从来不用空气炸锅。

Answer 3

专家不建议多使用空气炸锅做出的菜，不一定健康，这是非常不靠谱的一种说法，因为烤箱和空气炸锅，它的用处都是一样的

Answer 4

主要是因为空气炸锅很容易把食物烤焦，这样就会形成致癌物质。