无菌蛋和普通蛋的区别：
1、包装。
相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上“P”的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。另外有些无菌蛋甚至还会打上“最佳食用日期”的标示，以确保无菌蛋不会过期。
2、形状大小。
相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。
3、口感。
无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。
4、价格。
相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。
无菌蛋的生产：
无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以直接生吃的。但并并不一定的菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是没有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为少而已。
而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了。实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。
而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内运送。因此 ，实际上是一整套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋。
无菌蛋和普通鸡蛋的区别有很多，主要是从蛋鸡到鸡蛋生产养殖的方式均有不同。
无菌蛋是指在生产过程中经过杀菌法来进行过消毒的鸡蛋，通过对鸡蛋外壳的清洁、消毒、灭菌等步骤将鸡蛋表面所含有的有害细菌降低，从而使得无菌蛋表面没有常规鸡蛋上普遍存在的细菌，但并非完全无菌。普通鸡蛋并没有如此复杂严格的处理方式和方法。
在外观上，灭菌蛋和普通蛋并无太大区别，肉眼上看无菌蛋更加干净白净些；
在从食用安全性来看，无菌蛋相较于普通鸡蛋更加安全，这一点也是两者区别最重要的一环，在于生产的过程和处理上无菌蛋更为严谨严格。对饲养环境和营养要求更高，一般无菌蛋品牌都会有科学管控方式，咯咯哒无菌蛋更是从雏鸡开始进行科学配比的日粮喂养，同时内部还建立了十二大师体系，从鸡蛋饲料营养品控、饮水监控等各个环节设立上千项安全管控点，保障每一枚鸡蛋的安全品质。而普通鸡蛋的蛋鸡会捡拾地上的东西吃，就会带入一些细菌进入体内，从而导致生产出的鸡蛋会有细菌风险。
从口感和营养成分上来看；都富有丰富蛋白质，但无菌蛋会在喂养蛋鸡时经过科学喂养，加入优质粮食增加更丰富的营养，所以咯咯哒品牌蛋的蛋黄颜色更加橙黄，也富含不同成分的营养。