起泡葡萄酒是相对平静葡萄酒而言的，我国国家标准GB 15037—2006 依据二氧化碳含量的不同将葡萄酒分为平静葡萄酒和起泡葡萄酒，优质的起泡葡萄酒香气优雅（且具有酵母香气）、泡沫细腻、杀口适中、爽净协调。
对于起泡葡萄酒的喝法，在饮用时最好提前放在冰箱内冷藏一段时间，或者在饮用时加入适量冰块，在10℃的温度下饮用能够达到最佳口感，而且开瓶后可以直接饮用，不用放置一段时间。
对于开起泡酒要讲究一点程序，首先注意开瓶时别对着人，以防瓶塞喷出来伤到人；如果要喜庆点，就摇晃后再开，剧烈摇晃后用拇指顶开瓶塞；正常开瓶是旋开铁箍后，用左手按住瓶塞，右手慢慢旋转瓶底，直到瓶塞喷出。
最后要说明的是品尝起泡葡萄酒时，最好是有白色背景，光线明亮，并且保持口腔干净，另外干净的酒杯也十分重要，这样才能从视觉到味觉，全面的感受起泡葡萄酒的美味。
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第1个回答 推荐于2019-10-12
起泡酒和红酒，如含有多酚的抗氧化功能，可以消除人体内的自由基。起泡酒特别丰富某些特殊类型的多酚，保护神经细胞免受伤害。那么，起泡白葡萄酒怎么喝？
开瓶之前注意下，一般起泡酒的适饮温度在4-8度，大概也就是在冰桶里冰40分钟的水平，如果是北方，喝前再放冰箱里冰25分钟就可以了。开起泡酒有一点的程序，注意开瓶时别对着人就行，以防瓶塞喷出来伤到人。如果要喜庆点，就摇晃后再开，剧烈摇晃后用拇指顶开瓶塞。正常开瓶是旋开铁箍后，用左手按住瓶塞，右手慢慢旋转瓶底，直到瓶塞喷出。
品尝起泡酒时，除了要求背景为白色，光线明亮以及保持口腔干净之外，干净的酒杯也十分重要。清洗香槟杯时，应该避免使用洗洁精或洗涤剂。因为这些洗剂用品如果残留于酒杯中就会阻碍杯壁上气泡的附着，影响起泡酒的外观评价。不过万一出现这种情况，还可以通过口腔来感觉酒中的气泡。
第2个回答 2021-03-25
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