挂绿:清初《广东西语》称“挂绿者,红中有绿或在于腹”,“爽脆如梨,浆液不见,去壳怀之,三日不变”。 今存者为1979年古树枯死时由技术人员抢救由树基发芽更生出的新树,其果实龟列片于平坦,裂片峰毛或稀疏的细而尖的突起,裂纹与缝合线均明显;果肉乳白色,晶莹光鲜,所含水分较少,质地爽脆,有冰糖味,清甜带微香。可食率70.8-74.5%,含可溶性固形物18.1-21%,100毫升果汁含维生素C13.38-31.24毫克,酸0.16克;核大而略扁,4月上旬开花,6月下旬-7月上旬果熟。挂绿肉质特别爽脆,清甜有微香,品质极优,是荔枝最佳品种之一,果实较耐贮藏。
挂绿是增城市最名贵的荔枝品种,因果身中间有一道绿痕而得名。清代乾隆、嘉庆之后,挂绿已名扬中外,但因产量稀少而价值奇高。
增城挂绿母枝于1979年衰老枯萎,经当地政府努力,终赶在老树枯萎前培植出一新枝。目前增城从挂绿母枝上已培育出增城挂绿第二和第三代荔枝,产量供不应求。
其中,重量只有18.8克的第一号“挂绿”卖出了55.5万元的天价,不仅刷新了去年创下的“一颗荔枝5.5万元”的吉尼斯世界纪录,“挂绿”在一年内猛涨十倍的身价也成为当天最大的亮点。据增城有关方面透露,这次拍卖所得除了用于挂绿母树的养护外,其余的将用于发展增城的教育事业。