折耳根是一种什么食物？除了爆炒，还有哪种制作方式？

Question

如题所述

Answer 1

折耳根是什么

折耳根有很多的名字，在本草纲目里，被称作鱼腥草，而在广东一带，居民喜欢称其为狗贴耳，而四川、贵州等地，大家习惯性称其为折耳根。

之所以叫做鱼腥草，是因为折耳根是一种具有腥臭味的草本植物，这种植物属于阴性的植物，害怕强光，一般生长在温暖又潮湿的环境中，不过也具有一定的耐寒的功能。折耳根大多生长在我国陕西、甘肃，以及我国长江流域以南的各个省中，可以入药，具有清热解毒的功效，也是一种比较常见的蔬菜和调味品。

鱼腥草配什么吃比较好

鱼腥草可以用来和海蜇、莴笋配在一起。把鱼腥草、海蜇和莴笋拌在一起，不仅调和一些苦味，去除一些腥味，而且热量很低。把鱼腥草、莴笋、海蜇一起煮，等煮熟之后，放入调味料凉拌，就成了小菜。鱼腥草配甘草，可以用来泡茶。鱼腥草有腥味，甘草味甜，甘草可以用来调和鱼腥味，改善口感。鱼腥草配蒲公英，可以用来泡茶，蒲公英和鱼腥草都是中药。鱼腥草搭配金银花，可以用来泡茶，可以当成凉茶来喝。鱼腥草可以拌着醋、大蒜、葱等调料直接吃，但是不可以多吃，多吃可能会出现不适的感觉。

折耳根瘦肉粥

材料：大米两把，瘦肉100克、折耳根100克、调料姜三片、盐适量、麻油适量、厨具煮锅（量随人数而定）

大米淘洗干净，放水泡半小时。大米放入锅中，加入三碗水，大火烧开，小火慢熬。瘦肉剁碎，姜切三片备用，折耳根去除杂质放水里洗净，折耳根切成小段备用。粥熬好后，把肉末放小碗中，加入一匙水调匀，以免下锅成团。粥中放入三片姜，把肉末倒入粥中搅匀。把折耳根也放入粥中搅匀，小火继续煮五分钟。加入适量盐，淋入几滴麻油即可食用。

Answer 2

是一种根茎植物，味道比较腥，很多人都接受不了折耳根的味道，还可以凉拌，或者是炸着吃，制作方法是很简单的。

Answer 3

是一个非常有营养的食物，特别的好吃，并且还可以凉拌，口味非常的不错，还可以放在其他的菜品里面进行制作。

Answer 4

是一种味道非常腥的食物，很多人都吃不了这种食物。还可以凉拌着吃，营养价值很高，但味道不是很好。