微波炉猪肉干的做法：
【主料】猪肉 600g ；
【辅料】油 20g；盐 适量；五香粉 1勺；孜然粉 1勺；白糖 15g；生抽 20ml；姜 10g；味精 5g；咖喱粉 适量；
步骤：
1、猪肉最好买后肘肉；选比较精瘦的猪肉，切成中指长短大小的肉条。
把肉条丢进锅里，放刚能铺满肉条的水，煮到出血水为止。把肉条捞出来，放到盛了凉白开的碗里，揉挤一会儿。
洒一抓香料（制作卤水的材料）和一个蒜头进锅里，煮开，水要比前一次多点。卤水的浓郁度可根据个人喜好调整。卤水熬出香味即可，若是想煮久点也行，煮得越久的卤水，味道越好。处理好的牛肉条加红酒、盐、糖、生抽、蚝油、桂皮、八角和香叶拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
2、肉切大块，姜切片；
3、锅内加水，放入肉块、姜片，白酒；
4、大火烧开5分钟，撇去浮沫，捞出；
5、放入电高压锅内，加姜煮18分钟；
6、捞出肉块凉一下，顺着肉丝切成1厘米左右的条，肉凉透切的比较好；
7、锅内加煮肉的汤汁2大勺，加生抽、白糖、五香粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒。
8、放入切好的肉条。
9、中小火翻炒，让肉吸收所有的汤汁。
10、放入微波炉内，微波高火2分钟加热2次，高火1分钟加热1次或者3次，每次要把盘子取出来，把肉条后翻面，再放微波炉，晾凉即可食用。不要太干，根据肉条是干湿调整微波的次数。
11、做了一些咖喱味的，加咖喱粉拌匀再放入微波炉内，波高火2分钟加热1次，拿出来翻面，再加咖喱粉，和步骤10的做法一样
做法二
在烤盘上铺铝箔，把肉糜放上去并铺平，再往上面松松地盖一层保鲜膜，用擀面杖来回擀平，压平实，尽可能使它薄一些，但是要保证厚度均匀；
4、 把保鲜膜拿掉，，涂蜜，撒上一些芝麻；
5、 将烤盘放进微波炉。烧烤温度170℃，10分钟后，翻面，再涂蜜和撒芝麻，继续烤15分钟直到肉变干为止，这样做能使肉更加香甜；
6、把烤盘拿出来后，去掉铝箔，把猪肉脯晾凉切片。
小贴士
微波炉肉条不要太干，根据肉条是干湿调整微波的次数。猪肉最好买后肘肉，肉要顺着肉丝切。
