蜜枣怎么做

Question

如题所述

Answer 1

蜜枣做法如下：

主料：蜜枣500克。

辅料：冰糖110克、白糖80克、水适量。

1、蜜枣清洗干净，用一个硬质的吸管去掉枣核。

2、枣子很脆，容易破裂，所有先在枣子两头撮一下，在一桶，枣核出来了，枣子也完好无损。

3、用牙签或叉子在枣子皮上划一些痕迹，这样有助于糖入味。

4、去核的冬枣放锅加水煮10分钟左右，去除一些杂质。

5、煮好后清洗干净，另起一个口锅，锅里放110克冰糖，80克白砂糖和加入没过枣子的清水。

6、糖煮化后放入枣子，大火煮开，小火慢煮，一直把水份煮干，枣子看起来透亮。

7、煮好的枣子放入晾网上，放入干果机，烤箱或者太阳下暴晒。

8、烤干或晒干水分，蜜枣就做好了。蜜枣个个透亮，很漂亮，口感软而甜蜜，想吃有嚼劲的继续烘烤。