流沙包的馅是什么？

Question

如题所述

Answer 1

馅的主要材料是咸蛋黄，然后根据口味搭配各种调料，制作而成。

下面介绍流沙包的具体做法供参考，首先准备材料：面粉250克、糖30克、牛奶160克、酵母3克、无铝泡打粉2克、咸蛋黄4个、黄油4克、牛奶22克、炼乳15克、白糖25克、玉米淀粉2克。

1、咸蛋黄表面撒少许白酒，冷水入锅蒸10分钟至熟。

2、10分钟后趁热碾成碎蓉。

3、小碗里加入白糖、黄油、牛奶、炼乳，隔热水加热至白糖、黄油融化搅匀。

4、加入蛋黄蓉搅匀。

5、加入玉米淀粉、奶粉充分混合均匀。

6、成糊状后加盖保鲜膜入冰箱冷冻一小时变硬，然后取出分成10小球。

7、面粉加入白糖、牛奶、酵母、无铝泡打粉，然后放入面包机和成光滑的面团。

8、面团和好后，放到温暖的地方发酵至两倍大。

9、发好的面团取出排气揉匀成长条，然后分成10个剂子。

10、把小剂子擀成圆形的薄片。

11、把做好的馅放到面片上。

12、用虎口慢慢合拢。

13、收口朝下整形，然后二次发酵至1倍大。

14、蒸笼铺油纸或是屉布，冷水入锅放入包子，烧开水后改中小火，蒸10分钟关火，焖2-3分钟后开盖子取出。

15、完成。