2017年国际素食节（素食日），是一个自1986年开始来源于印度的一个节日;原称“世界无肉日”。定于每年的11月25日。营养专家认为，素食主要是以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。随着心脏病、肥胖症等慢性疾病高发的情况日益严重，更多的人开始选择较健康的饮食方式，包括素食，下面我向各位食客朋友推荐几道素菜。
素食节推荐1
白玉萝卜片
超简单做法：白萝卜洗干净，削皮，切片；切小米辣去除辣椒籽，蜂蜜和米醋搅拌均均在加少许盐，将搅拌好的糖醋酱汁倒入削好的萝卜延迟的中搅拌均匀，放冰箱冷藏十分钟即可。腌出的汤汁别倒掉，蘸着吃。
素食节推荐2
蚝汁秋葵
简单做法：将秋葵洗干净，去除葵籽，顺长切条；开水将秋葵放入锅中，加适量盐和油，煮两分钟；捞出后迅速过冷水；然后少许水烧开，加入适量蚝油、盐和白糖调味后，关火。将熬好的汁浇到秋葵上面。享受美味下饭菜。
素食节推荐3
炒豆芽
简单做法：将葱、花椒、鲜姜、辣椒切碎。用电饼铛将豆芽焖住，知道豆芽发黄，水分变少时提出。热油锅放入葱、花椒、鲜姜、辣椒翻炒两分钟放入生抽少许。然后放豆芽翻炒两分钟，放盐。翻炒至均称为止出锅。简单又方便。
素食推荐4
蜂蜜拌芹菜
将青菜洗净，切成斜块儿，放入开水中焯一下，将腰果、葡萄干放入碗中撒蜂蜜适量，将焯好的芹菜放一起搅拌匀称即可食用。是不是很简单的几道素食小菜。
素食推荐4
清炒油菜
简单做法：油菜洗干净，切成两块儿即可，胡萝卜切成长条，油菜叶、萝卜放入锅中炒，加盐、味精，关火，炒均匀即可盛出享用。
素食推荐5
糟辣土豆丝
简单做法：用擦将萝卜弄成丝丝。把土豆泡一下，除去粉。冷锅热油，把糟辣椒放入锅中，炒熟。把土豆丝出去水后放入锅中，炒好后，加入调料：生抽、蚝油、盐。翻炒至金黄出锅。
这就是我为大家亲自选出的几道素食节最佳小菜，有些是很好的下饭菜。有些直接吃。味道很不错。
告诫各位食客，多吃蔬菜、多吃素菜。人们的生活水平、生活质量普遍提高。过去有什么吃什么，现在想吃什么吃什么，我们要做到什么营养吃什么这才行。感谢各位食客的关注。欢迎大家在下方留言各种素食小菜哦。
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这道香酥豆腐卷做法特别有意思，可以说是煎豆腐和凉拌菜的“结晶”，建议你们都尝试一下。在香菇的鸟苷酸盐的作用下，以及入口酥脆、软嫩、柔韧的复合口感，滋味特别鲜美。
食材
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香菇、豆腐、千张、淀粉、生姜、胡椒粉
- step 1-
香菇洗净切薄片
- step 2-
把豆腐切成薄片，生姜切末
- step 3-
切好的豆腐放入纱布里，用力挤压拧干水分
- step 4-
平底锅加热，加油，放入一半控干的豆腐泥锅中小火煎，稍微翻炒至金黄色加入香菇继续翻炒，出锅备用
- step 5-
香菇八分熟倒入生抽翻炒均匀
- step 6-
剩下的生豆腐泥加入姜末、胡椒粉搅拌均匀（记重点：豆腐清淡中正，极好吸味，放点腰果酱会更香）
- step 7-
拌入炒好的香菇豆腐
- step 8-
最后加盐调味，淀粉增加黏性，全部食材混合搅拌均匀
- step 9-
拌好的豆腐泥铺在千张上，上下左右留2厘米左右
- step 10-
从一边卷起，一边推一边均匀卷起
- step 11-
锅底倒入一层油，周围开始有细密的小泡时放入豆腐卷，小火煎
- step 12-
底面煎黄酥脆后翻面，小火煎至两面金黄即可
- step 13-
炸过的豆腐金黄酥脆，撒上剩下的炸豆腐泥，或者炸一些姜丝，调个酱汁，口感更佳。也许有人怕麻烦，觉得直接煎个豆腐就好了嘛！但生活就是要精致和细腻呀，不然，该多无聊！
整个过程小火慢煎，不然很容易表皮焦里面的馅儿还没熟。不想耗太长时间可以将包好的豆腐卷先蒸熟，再稍微煎过即可，同样有酥脆的口感！
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
【素食菜谱合集】
长时间的大鱼大肉饮食习惯，会使你的营养失调，粗纤维摄入太少，缺乏膳食纤维导致肠道蠕动减弱，从而出现一些常见的肠道疾病，而适当的吃素食料理，不仅会使你营养均衡，还是会是你清理肠胃的好帮手，下面就来给大家推荐两道清肠素食料理。
特别推荐干贝娃娃菜。干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味少而鲜味足。娃娃菜味道甘甜，口感细嫩，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
香辣豆腐也不错。主料：豆腐250克，调料：郫县豆瓣酱50克、食油1汤匙。具体步骤：豆腐切成片，大小均可。豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，切的时候不容易碎。将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几下。抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油。烤箱200度，20分钟左右即可。
上面为大家带来的干贝娃娃菜以及香辣豆腐就是前面所说的清肠利器了，我们在平时一定要注意保护自己脆弱的肠道，不要每天大鱼大肉，不吃一点蔬菜，只有我们摄入的营养均衡，我们的身体才会更健康。