五香酱牛肉丁怎么做如何做好吃

如题所述

五香酱牛肉的做法

    11将牛肉用流水洗净;

    22将辅料1(八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒)

    33和牛肉混合;加料酒.

    44加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉

    55保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好,会更入味)

    66大葱切段,鸡蛋煮熟三个剥壳待用

    77将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.放入葱段和鸡蛋

    88大火再煮开,关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却. 自然冷却后牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时.好了,切片

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2018-01-17
五香酱牛肉丁做法如下
1.新买的牛内里脊洗净切丁,像5毛钱大小的丁。

3.倒入盐、五香粉、料酒、淀粉、鸡精、色拉油以及少许冷水,充分搅拌均匀,腌制30分钟。

4.腌制完好,热锅凉油,加入大料以及辣椒,依次将腌制好的牛肉丁倒入锅中爆炒,此时加入少许生抽,以防肉块粘黏。

5.等牛肉变色后,淋入老抽,稍加以搅拌均匀。之后倒入烧好的开水,此时加入切好的葱段、姜片、桂皮、香叶等等,此时把调料都统统放入锅中。

6.大火炖20分钟左右转小火一直炖烧。

7.这样炖2个半小时或3个小时即可
相似回答