五香酱牛肉丁怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

五香酱牛肉的做法

11将牛肉用流水洗净;

22将辅料1(八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒)

33和牛肉混合;加料酒.

44加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉

55保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好,会更入味）

66大葱切段，鸡蛋煮熟三个剥壳待用

77将腌制好的牛肉.腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.放入葱段和鸡蛋

88大火再煮开,关上小火慢慢的煮一小时.熟了以后不要揭开盖子.让牛肉在锅里自然的冷却. 自然冷却后牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时.好了,切片

Answer 2

五香酱牛肉丁做法如下
1.新买的牛内里脊洗净切丁，像5毛钱大小的丁。

3.倒入盐、五香粉、料酒、淀粉、鸡精、色拉油以及少许冷水，充分搅拌均匀，腌制30分钟。

4.腌制完好，热锅凉油，加入大料以及辣椒，依次将腌制好的牛肉丁倒入锅中爆炒，此时加入少许生抽，以防肉块粘黏。

5.等牛肉变色后，淋入老抽，稍加以搅拌均匀。之后倒入烧好的开水，此时加入切好的葱段、姜片、桂皮、香叶等等，此时把调料都统统放入锅中。

6.大火炖20分钟左右转小火一直炖烧。

7.这样炖2个半小时或3个小时即可