我的美食日记。

Question

如题所述

Answer 1

我的美食日记。

酸辣鲈鱼

1.鲈鱼双面改刀，用姜片葱段，料酒腌制15分钟。

2.用厨房纸擦干表面水分，下油锅中小火煎至两面金黄。

3.锅中热油，下姜、蒜沫、炒香再加一大勺剁椒酱，和豆瓣酱炒出红油。

4.加适量清水烧开。

5.放入鱼中火烧10分钟，(中途轻轻翻面)。

6.将鱼盛出，汤汁淋入水淀粉，加葱花+适量陈醋，将汤汁浇在鱼上即可。

清蒸生蚝

1.调蘸水：蒜沫，葱花，小米辣+2勺生抽，1勺陈醋(有鱼露的可以加两勺）。

2.生蚝洗净，冷水下锅,上汽后中火蒸3分钟即可。

皮蛋豆苗汤

1.锅中少油,下姜蒜爆香。

2.倒入皮蛋炒香。

3.加适量清水烧开。

4.加入豆苗煮3分钟，加盐调味。