一秒了解葡萄产区，什么是新世界旧世界

Question

如题所述

Answer 1

一秒了解葡萄产区，什么是新世界旧世界。

葡萄酒领域把世界上主要葡萄酒产酒国分为“新世界”和“旧世界”两大部分。旧世界指酿造葡萄酒历史悠久的国家，这些国家注重传统酿造工艺一般选用世代相传的葡萄品种，不轻易改变，通常使用多种葡萄混合以使酒达到平衡。新世界指栽种酿造葡萄的时间比较短，更注重葡萄酒生产工艺上注重科技与管理，机械化应用范围广，在葡萄品种的选择上相对自由以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格更加奔放。

新世界VS旧世界。

产地：旧世界葡萄酒的产地主要是欧洲传统的葡萄酒生产国;新世界葡萄酒的产地基本上是欧洲以外的新型葡萄酒生产国或地区。

历史：旧世界葡萄酒历史悠久，有些酒庄的酿酒历史已经有几百上千年；新世界葡萄酒历史较短，长也就两三百年。

酿造：旧世界葡萄酒世代沿袭家族传统，注重传统的手工酿造工艺；而新世界善于改革与创新，在实验中改进，在继承传统中创新注重科技与管理。

市场：旧世界葡萄酒主打高端品牌，引导高端消费人群；新世界跟紧时代的潮流，把握新潮流、新思想，酿造迎合大众口味的葡萄酒。

品种：旧世界在葡萄品种的选用上比较传统，而且常常一款酒用多个葡萄品种混酿；新世界较为开放，敢于培育新的葡萄品种来酿酒，而且多用单品种酿造。

酒标：旧世界葡萄酒一般以产区命名；新世界的一般以葡萄品种来命名。

产区分区。

旧世界：法国、德国、西班牙、意大利、匈牙利、希腊、奥地利、罗马尼亚。新世界：美国、智利、阿根廷、澳大利亚、新西兰、南非、中国等国家。