能喝，我国自古就有酒温热后饮用的习惯，商周时期的青铜酒器中，就有专门用于温酒的器皿。晋代文人左思在《魏都赋》中有“冻体流澌，温酎跃波”的文句，说的便是“温酒”的喝法。而《三国演义》当中的“煮酒论英雄”、“温酒斩华雄”，都是将酒温热了的。
还有黄酒的传统饮法即热饮，即使是炎夏季节，许多人也喜欢一杯热酒下肚，他们认为这样可以解暑；而在寒冬季节，温暖的黄酒更有驱寒作用。
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《红楼梦》小说中第八回有这样一段关于热饮描写：宝玉独自来到宝钗家，因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑道：“这个须得就酒才好。”薛姨妈便令人去灌了最上等的酒来。
宝玉要求喝冷酒，薛姨妈道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤的。”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，
要热吃下去，发散的就快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？从此还不改了呢。快别吃那冷的了。”宝玉听这话有理，便放下冷的，令人烫来方饮。
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