九款超下饭家常菜

Question

如题所述

Answer 1

九款超下饭家常菜。

辣椒炒香肠：香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮，放入少许生抽，一勺蚝油，少许孜然粉，少许辣椒粉(不吃的可以不放)，少许白芝麻翻炒均匀即可出锅。

肉沫毛豆：肉沫，毛豆粒，蒜末，小米辣，葱花，一勺生抽，半勺老抽，一勺玉米淀粉，少许盐，糖，半碗清水拌匀。

辣椒炒香菇：油热放入葱蒜小米辣炒香，倒入香菇翻炒2分钟炒软，加一勺生抽，一勺蚝油少许盐翻炒入味，放入青椒翻炒断生，加少许淀粉水勾芡即可出锅了。

虎皮青椒：一勺醋，两勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，少许盐，少许淀粉，大半碗清水拌匀，蒜末，薄皮青椒。倒油煎出虎皮，放入蒜末炒出香味，辣椒煎软，倒入调好的酱汁煮浓稠即可。

辣椒炒牛肚：半个洋葱切丝，热牛肚250克左右，红辣椒切丝，原木龙椒，尖椒切段，蒜末花椒爆香放入牛肚爆炒，加入生抽调味，加入配菜翻炒炒软，放入少许糖提鲜，适量盐，丢去鸡精，少许黑胡椒翻炒均匀即可出锅。

包菜炒肉：准备食材，半颗包菜，200克五花肉，油热倒入五花肉煎出油脂，放入干辣椒蒜姜炒香、加半勺黄豆酱，炒出酱香味、加一勺生抽、半勺老抽、勺蚝油翻炒均匀、放入包菜炒软即可出锅。

爆炒鱿鱼：鱿鱼冷水放入锅中，倒入料酒，葱姜煮5分钟左右，葱姜辣椒炒香，放入半勺豆瓣酱，放入鱿鱼翻炒片刻，加入配菜翻炒变软，加入一勺生抽，一丢丢老抽，少许白糖提鲜，翻炒凡下即可出锅。

干锅花菜：水开放入花菜焯水1分钟捞出、油热爆香蒜末小米辣，加半勺豆瓣酱炒出红油，放入花菜翻炒片刻、加一勺生抽，加半勺蚝油、半勺白糖翻炒入味，倒入青椒翻炒断生即可出锅了。

酸辣土豆丝：准备食材，土豆丝洗净淀粉沥干水分，油热放入蒜未于辣椒爆香、放入土豆丝翻炒片刻，加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油，少许盐鸡精翻炒均匀，加入葱段翻炒一下即可。