羊杂怎么做才好吃视频？

Question

如题所述

Answer 1

用料：大葱 三根、洋葱 5片、青椒 2个、红椒 1个、花椒 一把、羊杂 500g、味极鲜酱油 一勺、辣椒面3g-15g、干辣椒 6个、料酒 半勺、生抽 1勺、鸡精 1勺、味精 6克、水葱 3根、盐巴 15克。

做法：

1、备好配料大蒜，干辣椒，葱丝，花椒粒，大葱段。

2、将羊杂倒入锅中，烧开，撇去浮沫，放入盐巴。

3、将羊杂放入锅中干煸，使羊杂水份降低，干煸翻炒2至3分钟便可。

4、起锅烧油，热锅后，依次放入大蒜，干辣椒，花椒，放入羊杂，开始爆炒，爆炒3至5分钟。

5、放入洋葱丝，青辣椒，红辣椒，开大火翻炒，同时放入，盐巴，味精，鸡精，老抽，蚝油，生抽，醋。

6、出锅装盘即可。

Answer 2

先把锅烧到足够热，转小火再倒油,加入姜、蒜、花椒粒和干辣椒丝一起煸香。
小料煸香后将羊杂入锅快速翻炒，此时可将火力调为中火，翻炒几下马上加入适量料酒烹香，
加入老抽、白糖、十三香，仍然保持中火翻炒,待调料炒匀后,加一
点点的水进去转成大火烧制，并且可以根据各人口感不同，加入少许盐或生抽烧制