油脂在酸性和碱性条件下的水解可逆吗？

如题所述

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推荐答案 2020-09-05

酸性条件水解成高级脂肪酸和甘油，高级脂肪酸和甘油又会发生酯化反应生成油脂，因此是可逆的。碱性条件下水解生成的高级脂肪酸接着和碱发生酸碱中和反应，生成高级脂肪酸盐，因此是不可逆的
油脂能够水解原因是，含有酯基。

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第1个回答 2019-09-07

酸性条件水解成高级脂肪酸和甘油，高级脂肪酸和甘油又会发生酯化反应生成油脂，因此是可逆的。碱性条件下水解生成的高级脂肪酸接着和碱发生酸碱中和反应，生成高级脂肪酸盐，因此是不可逆的。

第2个回答 2019-07-20

楼上的，油脂是高级脂肪酸甘油酯，当然是酯类，其中油（植物）是不饱和酸甘油酯，脂（动物）是饱和的
酸性条件下水解和酯化反应是可逆反应，不完全
碱性条件下水解俗称皂化反应，很彻底

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油脂在酸性条件下水解完全吗答：1、酸性条件水解可逆，碱性条件水解完全。2、油脂在酸或碱催化条件下可以水解。3、酸性条件下的水解，在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸。4、油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。5、工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂。

油脂的水解在酸性和碱性条件下都是可逆的,只是碱性条件下比较彻底,为 ...答：任何化学反应都存在可逆倾向，在碱性条件下，酯基的碳氧键更容易断裂

油脂在碱性条件下水解,要求什么样的碱性条件?只要微弱的碱性就可以吗...答：油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，但水解反应是可逆的，酸性条件下不能水解完全，而碱性条件下水解生成的高极脂肪酸与碱反应生成高极脂肪酸盐，破坏了水解平衡可使油脂脂完全水解，因此碱既是催化剂（水解反应中）又是反应物（与水解产物反应）因此注意两点：酸性条件和碱性条件下水解最终产物不...

油脂酸性和碱性水解?答：酸性水解意味着强酸制弱酸，即油脂在氢离子催化下水解，生成脂肪酸和甘油。碱性水解是油脂在氢氧化物作用下水解，本质上还是氢离子催化。但是由于生成物脂肪酸和氢氧根反应生成水和脂肪酸盐，导致产物浓度下降，所以反应更容易进行完全。

脂与碱的反应具体点答：油脂在酸性或碱性条件下水解，在碱性条件下水解得更充分，被称为皂化反应。在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸。在碱性条件下水解为甘油高级脂肪酸盐.

酯的水解是在酸性或碱性条件,还是酸碱条件?答：酯的水解在酸、碱条件下，都能进行，可以根据最终产品的要求确定。如生产肥皂必须用碱。

油脂在酸性条件下水解是什么反应答：油脂在酸性条件下水解是取代反应，也是可逆反应取代反应（substitution reaction）是指有机化合物分子中任何一个原子或基团被试剂中同类型的其它原子或基团所取代的反应，用通式表示为：R－L（反应基质）+A-B（进攻试剂）→R－A（取代产物）+L-B（离去基团）属于化学反应的一类。

油脂在酸性条件下和碱性条件下能发生水解吗?答：楼上的，油脂是高级脂肪酸甘油酯，当然是酯类，其中油（植物）是不饱和酸甘油酯，脂（动物）是饱和的酸性条件下水解和酯化反应是可逆反应，不完全 碱性条件下水解俗称皂化反应，很彻底

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