在我们国家一年有24个节气,这些节气都有相应的讲究,而且对应要吃一些美食,那对于古代来说就会有夏至吃面这个习俗。因为在夏至的时候,鹿角会脱落,知了会出现鸣声,在夏至之后气温都会上升,而且很多地方都会处于雨季,也会让农作物更好的生长。所以这对于农民来说是一件好事,为了庆祝夏至的到来,有很多地区都会吃面,其实在我国有很多面食都非常的出名,也很好吃。在每个地区都有相对应的特色面食。
要说面食,小编最先想到的就是北京的炸酱面。北京炸酱面的历史是非常悠久的,而且还流传到了国外。炸酱面的灵魂在于炸酱,在汉朝的时候已经有非常成熟的工艺了。到了清末的时候,还记载说炸酱面要进行炸酱之后放到面里和各种蔬菜一起吃,这样能够体现出炸酱面的香味儿,而且非常可口。
其实每个城市都有标志性的美食,对于沈阳人来说,最有代表性的就是冷面,尤其是在夏天来说冷面更加的受欢迎,而且这是一道非常具有特色的美食。冷面是沈阳的特色,而且对于沈阳的人来说一年四季都很喜欢吃。夏天冷面会非常的冰爽,吃一碗可口的冷面可以赶走夏季的闷热,而冬天吃一碗冷面也能够给身体带来舒畅。
在新疆来说,最有名的面食就是拉条子,这是一种拌面,里面有菜和肉。非常的美味,而且吃起来一点都不腻,还很有饱腹感。拉条子是新疆人民非常喜爱的食物,而且新疆人民在吃拉条子的时候,会喜欢搭配着蒜一起吃。新疆的这种拌面还有很多不同的风味,有过油肉拌面、大盘鸡拌面等等。所以在我们国家,每个城市都会有相应的面食特色。对于以上几个面食你最喜欢的是哪个呢?