如题所述
我小时候最爱吃的一道妈妈做的菜是一道极其普通的土菜,叫煨辣椒。我相信现在好多人可能听都没听过,我也不知多少年没有尝过了,如今想起来还直流口水,因为这菜实在是太香,太好吃了,那感觉真的无法形容。这菜做起来也简单,但却费心思。用整个的青椒不用切,直接放到炉子里烤。火不能太旺,温温的碳火,慢慢地烤。掌握火候真是太重要了,太嫩没熟;太老,皮就会焦了。辣椒烤熟后放在碗里,少许盐,再放一些大蒜子,然后就是将它们一起捣碎。我最喜欢干这活了,因为一边捣,一边可以偷着吃,最关键的是辣椒和大蒜的清香实在太诱人!
本人最喜欢吃的家乡菜,最喜欢妈妈做的板栗子花菇炖土鸡,每年深秋,板栗、花菇正是收获季,土鸡也已长肥,这三样美妙食材炖在一起,那香美滋味,只要想想,都会垂涎欲滴。时下正值入秋,秋补,来碗板栗花菇土鸡汤,实在是美的不要不要的。
最喜欢我妈做的糖醋红烧鱼,从小就最爱吃我妈做的鱼,每次吃鱼饭量都要比平时多吃两碗,记得小时候我妈也喜欢吃鱼眼睛,然后我和我妈学的也喜欢吃鱼眼睛之后,每次在吃鱼的时候我妈都把鱼眼睛让我给,现在每次回想起来都感觉母爱满满。
我最喜欢我们家乡的香椿炒鸡蛋,每年春天香椿上市的时候,一定要吃的菜就是香椿炒鸡蛋,香椿要买农户家无污染的红色的,香味浓郁,配上土鸡蛋,味道简直美到爆!