食材准备：猪蹄500g，黄豆100g，冰糖，姜，酸，生抽，老抽，料酒，盐，鸡粉适量。
1、黄豆提前一个晚上浸泡好备用。
2、猪蹄斩好段备用。
3、锅里烧开水，先将猪蹄放入煮开，焯水煮5分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来。
4、用清水冲干净。
5、然后泡在凉水中10分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻，控干水分备用。
6、锅中热油，放入冰糖碎；转中小火，待冰糖变焦黄色，开始冒泡泡。
7、倒入控干水分的猪蹄，翻炒，使其均匀地裹上焦糖色；接着调入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀。
8、再倒入黄豆，蒜，姜，再翻炒一会儿。
9、最后倒入与原料持平的清水，加锅盖，烧开后转中小火，焖45分钟左右至猪蹄软烂，再根据个人口味加入盐和鸡粉，这道菜就完成了。
10、这道菜就完成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-12
酱汁猪蹄
材料：猪蹄，姜，蒜，葱，辣豆瓣酱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，丁香，草果，香叶)，豆瓣酱，干辣椒，花椒(根据个人口味添加，也可不加)，酱油(老抽)，白糖，盐，味精，啤酒，水淀粉，食用油
做法：1.将猪蹄洗净，每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.
2.姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.
3.锅内烧油至6成热，倒入辣豆瓣酱炒干水份，然后下入姜蒜，香料，干辣椒和花椒，小火炒出香味，接着掺入清水，待烧开后依次加入盐，少许白糖，酱油，啤酒，然后把准备好的猪蹄下入锅中，小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中，再用大火烧开汤料，捞去里面的各种佐料，加入味精，倒入水淀粉勾芡，再将汁淋于猪蹄上，最后撒上葱花即可。
金针猪蹄煲
材料：用料金针菇25克，猪蹄1只，精盐、味精各适量。
做法：1、猪蹄刮洗干净，下入沸水锅中汆一下，捞出沥水。金针菇择洗干净，改刀。
2、将猪蹄、金针菇放入净锅内，倒入适量清水，煮至菇烂、蹄脱骨，加入精盐、味精调味即成。
木瓜煲猪蹄
材料：猪蹄一只，木瓜一只，姜，盐，葱
做法：1.猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。
2.木瓜去皮切开后去瓤切块备用。
3.接一锅水烧开后放入猪蹄、姜（去皮拍扁）大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。
4.饮用前撒点香葱、放盐调味即可。此款汤特别适合女性朋友喝！
红烧猪蹄
材料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法：1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
材料：猪蹄，姜，蒜，葱，辣豆瓣酱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，丁香，草果，香叶)，豆瓣酱，干辣椒，花椒(根据个人口味添加，也可不加)，酱油(老抽)，白糖，盐，味精，啤酒，水淀粉，食用油
做法：1.将猪蹄洗净，每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.
2.姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.
3.锅内烧油至6成热，倒入辣豆瓣酱炒干水份，然后下入姜蒜，香料，干辣椒和花椒，小火炒出香味，接着掺入清水，待烧开后依次加入盐，少许白糖，酱油，啤酒，然后把准备好的猪蹄下入锅中，小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中，再用大火烧开汤料，捞去里面的各种佐料，加入味精，倒入水淀粉勾芡，再将汁淋于猪蹄上，最后撒上葱花即可。
金针猪蹄煲
材料：用料金针菇25克，猪蹄1只，精盐、味精各适量。
做法：1、猪蹄刮洗干净，下入沸水锅中汆一下，捞出沥水。金针菇择洗干净，改刀。
2、将猪蹄、金针菇放入净锅内，倒入适量清水，煮至菇烂、蹄脱骨，加入精盐、味精调味即成。
木瓜煲猪蹄
材料：猪蹄一只，木瓜一只，姜，盐，葱
做法：1.猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。
2.木瓜去皮切开后去瓤切块备用。
3.接一锅水烧开后放入猪蹄、姜（去皮拍扁）大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。
4.饮用前撒点香葱、放盐调味即可。此款汤特别适合女性朋友喝！
红烧猪蹄
材料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法：1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
第2个回答 2020-11-12
猪蹄作为一种常见的食材，其含有的营养物质也是非常多的，并且其丰富的胶原蛋白，让很多朋友都异常的喜爱。制作猪蹄汤的做法是有很多种的，想要不油腻并且又好喝的味道，那么也是可以很简单的制作出来的。猪蹄汤的制作还需需要注意好煮汤的时间，时间不足的话，猪蹄是不会煮烂的。
做出不油腻的猪脚，其实也很简单，只需要提前将猪脚飞水即可。飞水，是广东人做食物的时候惯用的方法，将猪脚放入水中焯一下，然后捞起，那样能起到不错的效果。飞水之后，还需要加入一些食材一起煮，做法如下：
1、猪脚洗净翻入锅中烫一烫，捞起。
2、另起一锅，放入一两颗草果以及少量的油，倒入猪脚，再加入三四粒八角和一点桂皮一起炒。
3、炒软食材之后，放入锅中慢火煮二或三个小时左右，适量蜜糖或白糖。
4、调好味以后就可以上碟了。
猪脚的功效与作用
猪脚，具有催乳和美容的功效，猪脚中含有丰富的胶原蛋白，食用后能让皮肤变白嫩，面色红润。如果经常感觉疲劳，有焦虑感，一方面是压力太大，另一方面可能是身体真的疲劳了，提醒你要多加休息。建议经常感觉疲劳的人，午饭或者晚餐喝点猪脚汤或者猪脚姜，能消除疲劳，令人神清气爽。
其实别看猪脚脂肪多，但是其营养价值是值得拍手叫好的，猪脚除了胶原蛋白丰富外，还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质。每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克，能对人体提供营养支持。除了消除疲劳和焦虑感，血气不足的人，也可以吃猪脚达到补血、补肾的作用。
不过如果胃动力不足，肠胃功能较弱的人就不建议食用猪脚了，猪脚较难消化，食用后容易造成消化不良。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要多吃猪脚，否则可能会加重病情或者原有的病情复发，最后猪脚是不适合在睡前食用的，因为这样会增加血液粘度，健康重要，美味第二。
猪脚有哪些做法。
红烧猪脚
原料：猪脚、葱、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮、生抽、老抽和料酒。
做法：
1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起。
2、锅中放油，放入冰糖待其融化后加入猪脚上色。
3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒。
4、锅中放水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。
5、加盐调味，将猪脚煮烂。
6、大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，最后撒上葱花即可。
花生炖猪脚
原料：猪脚、花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱。
做法：
1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起。花生提前浸泡3小时。
2、锅中放油，放入冰糖待其融化后加入猪脚上色。
3、加入花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱，倒入适量的清水。
4、大火烧开后转小火炖40分钟左右。
5、大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，最后撒上葱花即可。
莲子茯苓煲猪脚
原料：猪脚、莲子、云苓和淮山。
做法：
1、莲子、云苓和淮山等中药材洗净备用。
2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。
3、锅中加水煮沸，放入所有猪脚和汤料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿、补肾益气、强筋健骨。本回答被网友采纳
做出不油腻的猪脚，其实也很简单，只需要提前将猪脚飞水即可。飞水，是广东人做食物的时候惯用的方法，将猪脚放入水中焯一下，然后捞起，那样能起到不错的效果。飞水之后，还需要加入一些食材一起煮，做法如下：
1、猪脚洗净翻入锅中烫一烫，捞起。
2、另起一锅，放入一两颗草果以及少量的油，倒入猪脚，再加入三四粒八角和一点桂皮一起炒。
3、炒软食材之后，放入锅中慢火煮二或三个小时左右，适量蜜糖或白糖。
4、调好味以后就可以上碟了。
猪脚的功效与作用
猪脚，具有催乳和美容的功效，猪脚中含有丰富的胶原蛋白，食用后能让皮肤变白嫩，面色红润。如果经常感觉疲劳，有焦虑感，一方面是压力太大，另一方面可能是身体真的疲劳了，提醒你要多加休息。建议经常感觉疲劳的人，午饭或者晚餐喝点猪脚汤或者猪脚姜，能消除疲劳，令人神清气爽。
其实别看猪脚脂肪多，但是其营养价值是值得拍手叫好的，猪脚除了胶原蛋白丰富外，还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质。每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克，能对人体提供营养支持。除了消除疲劳和焦虑感，血气不足的人，也可以吃猪脚达到补血、补肾的作用。
不过如果胃动力不足，肠胃功能较弱的人就不建议食用猪脚了，猪脚较难消化，食用后容易造成消化不良。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要多吃猪脚，否则可能会加重病情或者原有的病情复发，最后猪脚是不适合在睡前食用的，因为这样会增加血液粘度，健康重要，美味第二。
猪脚有哪些做法。
红烧猪脚
原料：猪脚、葱、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮、生抽、老抽和料酒。
做法：
1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起。
2、锅中放油，放入冰糖待其融化后加入猪脚上色。
3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒。
4、锅中放水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。
5、加盐调味，将猪脚煮烂。
6、大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，最后撒上葱花即可。
花生炖猪脚
原料：猪脚、花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱。
做法：
1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起。花生提前浸泡3小时。
2、锅中放油，放入冰糖待其融化后加入猪脚上色。
3、加入花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱，倒入适量的清水。
4、大火烧开后转小火炖40分钟左右。
5、大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，最后撒上葱花即可。
莲子茯苓煲猪脚
原料：猪脚、莲子、云苓和淮山。
做法：
1、莲子、云苓和淮山等中药材洗净备用。
2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。
3、锅中加水煮沸，放入所有猪脚和汤料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿、补肾益气、强筋健骨。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-12
只要把猪蹄先用水焯一下，去掉多余的血水和杂质，就会不油腻。
制作方法
红枣猪蹄汤
功效：补气养血，美容除皱材料：蜜瓜一个(约两斤)瘦猪蹄半斤南杏五钱北杏四钱蜜枣六粒做法：选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；瘦猪蹄用清水洗干净，飞水；南、北杏去衣，用清水洗干净；蜜枣用清水洗干净；用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。注意：蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效，猪蹄则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。
豆腐丝瓜猪蹄汤豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。
花生大枣猪蹄汤原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
制作方法
红枣猪蹄汤
功效：补气养血，美容除皱材料：蜜瓜一个(约两斤)瘦猪蹄半斤南杏五钱北杏四钱蜜枣六粒做法：选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；瘦猪蹄用清水洗干净，飞水；南、北杏去衣，用清水洗干净；蜜枣用清水洗干净；用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。注意：蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效，猪蹄则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。
豆腐丝瓜猪蹄汤豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。
花生大枣猪蹄汤原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
第4个回答 2020-11-12
猪蹄作为一种常见的食材，其含有的营养物质也是非常多的，并且其丰富的胶原蛋白，让很多朋友都异常的喜爱。制作猪蹄汤的做法是有很多种的，想要不油腻并且又好喝的味道，那么也是可以很简单的制作出来的。猪蹄汤的制作还需需要注意好煮汤的时间，时间不足的话，猪蹄是不会煮烂的。
做出不油腻的猪脚，其实也很简单，只需要提前将猪脚飞水即可。飞水，是广东人做食物的时候惯用的方法，将猪脚放入水中焯一下，然后捞起，那样能起到不错的效果。飞水之后，还需要加入一些食材一起煮，做法如下：
1、猪脚洗净翻入锅中烫一烫，捞起。
2、另起一锅，放入一两颗草果以及少量的油，倒入猪脚，再加入三四粒八角和一点桂皮一起炒。
3、炒软食材之后，放入锅中慢火煮二或三个小时左右，适量蜜糖或白糖。
4、调好味以后就可以上碟了。
猪脚的功效与作用
猪脚，具有催乳和美容的功效，猪脚中含有丰富的胶原蛋白，食用后能让皮肤变白嫩，面色红润。如果经常感觉疲劳，有焦虑感，一方面是压力太大，另一方面可能是身体真的疲劳了，提醒你要多加休息。建议经常感觉疲劳的人，午饭或者晚餐喝点猪脚汤或者猪脚姜，能消除疲劳，令人神清气爽。
其实别看猪脚脂肪多，但是其营养价值是值得拍手叫好的，猪脚除了胶原蛋白丰富外，还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质。每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克，能对人体提供营养支持。除了消除疲劳和焦虑感，血气不足的人，也可以吃猪脚达到补血、补肾的作用。
不过如果胃动力不足，肠胃功能较弱的人就不建议食用猪脚了，猪脚较难消化，食用后容易造成消化不良。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要多吃猪脚，否则可能会加重病情或者原有的病情复发，最后猪脚是不适合在睡前食用的，因为这样会增加血液粘度，健康重要，美味第二。
猪脚有哪些做法。
红烧猪脚
原料：猪脚、葱、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮、生抽、老抽和料酒。
做法：
1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起。
2、锅中放油，放入冰糖待其融化后加入猪脚上色。
3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒。
4、锅中放水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。
5、加盐调味，将猪脚煮烂。
6、大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，最后撒上葱花即可。
花生炖猪脚
原料：猪脚、花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱。
做法：
1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起。花生提前浸泡3小时。
2、锅中放油，放入冰糖待其融化后加入猪脚上色。
3、加入花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱，倒入适量的清水。
4、大火烧开后转小火炖40分钟左右。
5、大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，最后撒上葱花即可。
莲子茯苓煲猪脚
原料：猪脚、莲子、云苓和淮山。
做法：
1、莲子、云苓和淮山等中药材洗净备用。
2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。
3、锅中加水煮沸，放入所有猪脚和汤料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿、补肾益气、强筋健骨。
做出不油腻的猪脚，其实也很简单，只需要提前将猪脚飞水即可。飞水，是广东人做食物的时候惯用的方法，将猪脚放入水中焯一下，然后捞起，那样能起到不错的效果。飞水之后，还需要加入一些食材一起煮，做法如下：
1、猪脚洗净翻入锅中烫一烫，捞起。
2、另起一锅，放入一两颗草果以及少量的油，倒入猪脚，再加入三四粒八角和一点桂皮一起炒。
3、炒软食材之后，放入锅中慢火煮二或三个小时左右，适量蜜糖或白糖。
4、调好味以后就可以上碟了。
猪脚的功效与作用
猪脚，具有催乳和美容的功效，猪脚中含有丰富的胶原蛋白，食用后能让皮肤变白嫩，面色红润。如果经常感觉疲劳，有焦虑感，一方面是压力太大，另一方面可能是身体真的疲劳了，提醒你要多加休息。建议经常感觉疲劳的人，午饭或者晚餐喝点猪脚汤或者猪脚姜，能消除疲劳，令人神清气爽。
其实别看猪脚脂肪多，但是其营养价值是值得拍手叫好的，猪脚除了胶原蛋白丰富外，还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质。每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克，能对人体提供营养支持。除了消除疲劳和焦虑感，血气不足的人，也可以吃猪脚达到补血、补肾的作用。
不过如果胃动力不足，肠胃功能较弱的人就不建议食用猪脚了，猪脚较难消化，食用后容易造成消化不良。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要多吃猪脚，否则可能会加重病情或者原有的病情复发，最后猪脚是不适合在睡前食用的，因为这样会增加血液粘度，健康重要，美味第二。
猪脚有哪些做法。
红烧猪脚
原料：猪脚、葱、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮、生抽、老抽和料酒。
做法：
1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起。
2、锅中放油，放入冰糖待其融化后加入猪脚上色。
3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒。
4、锅中放水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。
5、加盐调味，将猪脚煮烂。
6、大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，最后撒上葱花即可。
花生炖猪脚
原料：猪脚、花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱。
做法：
1、将猪脚洗净后斩块，用热水烫3~5分钟捞起。花生提前浸泡3小时。
2、锅中放油，放入冰糖待其融化后加入猪脚上色。
3、加入花生、葱、蒜、姜、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱，倒入适量的清水。
4、大火烧开后转小火炖40分钟左右。
5、大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，最后撒上葱花即可。
莲子茯苓煲猪脚
原料：猪脚、莲子、云苓和淮山。
做法：
1、莲子、云苓和淮山等中药材洗净备用。
2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。
3、锅中加水煮沸，放入所有猪脚和汤料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿、补肾益气、强筋健骨。
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