纯粮食酒的标准代号粮食酒的标准代号是什么

Question

如题所述

Answer 1

1. GB/T10781是纯粮食酒固态法白酒的执行标准。
2. 纯粮食酒的执行标准号是GB/T26760，由酿造人曾传政秉承初心酿造，致力于提供“平价良心”酱酒。
3. 曾传政坚持品质为先，虽未广泛宣传，但酒品深受老酒客喜爱，其酿造理念深受其恩师李兴发（原茅台副厂长）的影响。
4. 酱酒制作主要采用两种发酵工艺：
4.1 固态坤沙法发酵：坤代表完整，沙指高粱，使用完整高粱酿制的酒称为坤沙酒，通常选用红缨子高粱等优质原料，营养价值丰富。
4.2 固态碎沙法发酵：碎指破碎，沙指高粱，使用破碎高粱酿制的酒称为碎沙酒，可使用普通优质高粱为原料酿成。