哪些酒进入国家级非物质文化遗产名录?

Question

如题所述

Answer 1

在国家级非物质文化遗产名录中，有多款酒的酿造技艺被列入，它们代表了中国酿酒文化的精髓和历史传承。以下是被列入该名录的酒及其酿造技艺：
1. 茅台酒酿制技艺：源于贵州省，以其独特的工艺和风味闻名于世。
2. 泸州老窖酒酿制技艺：源自四川省泸州市，拥有深厚的文化底蕴。
3. 杏花村汾酒酿制技艺：山西省汾阳市的传统名酒，历史悠久。
4. 绍兴黄酒酿制技艺：浙江省绍兴市的传统酿造技艺，享誉国内外。
第二批名录中，包括了以下酒的酿造技艺：
1. 北京红星股份有限公司的二锅头酒传统酿造技艺，源自北京。
2. 衡水老白干传统酿造技艺，河北省衡水市、平泉县、承德县的地方特色。
3. 山庄老酒传统酿造技艺，山西省朔州市的传统佳酿。
4. 板城烧锅酒传统五甑酿造技艺，辽宁省沈阳市的酿造传统。
5. 梨花春白酒传统酿造技艺，吉林省通化县的文化遗产。
6. 老龙口白酒传统酿造技艺，河南省宝丰县的古老工艺。
7. 大泉源酒传统酿造技艺，四川省宜宾市、成都市的特色酿造。
8. 宝丰酒传统酿造技艺，绵竹市、古蔺县、射洪县的地方酿造艺术。
9. 五粮液酒传统酿造技艺，水井坊酒传统酿造技艺，剑南春酒传统酿造技艺，古蔺郎酒传统酿造技艺，沱牌曲酒传统酿造技艺，均代表了四川省的独特酿造工艺。
此外，还有配制酒的传统酿造技艺，例如北京仁和酒业有限责任公司的菊花白酒传统酿造技艺，以及江苏省丹阳市、金坛市的封缸酒传统酿造技艺和浙江省金华市的金华酒传统酿造技艺。
以上酒的酿造技艺被正式列入国家级非物质文化遗产名录，不仅是对这些传统技艺的认可，更是对中国悠久酒文化传承的肯定。