岳阳市商务局的内设机构包括多个职能科室，各司其职，推动商务工作的高效运行。以下是部分科室的主要职责：
1. 办公室（政策法规科）：负责局内的行政事务，如文电处理、接待等，参与经济运行分析并提出对策，起草重要文件，发布商务动态和信息，审核规范性文件，进行合法性审查，以及统计和车辆管理工作。此外，还负责相关法律、法规的研究和实施。
2. 财务科：制定商务行业财务管理规定，管理资金和专项经费，监督所属企业的财务状况，协调银企关系，管理机关经费。
3. 市场体系建设科：负责市场体系的健全和规范，打破市场垄断，推进农村市场建设，制定市场体系标准，规划商业网点，负责煤炭经营资格审查等。
4. 商贸服务管理科：制定发展战略和政策，优化流通产业结构，推进现代流通方式，指导市场开拓和工商企业营销，负责行业管理和再生资源回收。
5. 市场运行调节科：监测市场运行，管理重要消费品储备，负责酒类商品的监督管理，组织展览和促销活动，管理市场调节资金。
6. 市场秩序科：整顿市场经济秩序，推动商务领域信用建设，负责生猪定点屠宰管理和药品流通行业指导。
7. 对外贸易管理科：指导进出口商品工作，参与发展规划，负责贸易会展协调，管理进出口许可和统计。
8. 加工贸易科：执行国家加工贸易政策，管理招商项目和资金，指导加工贸易业务，负责进出口统计和审核。
9. 外资管理科：负责外商投资企业的合同审批和管理，监督合同履行情况，受理投诉，指导企业协会工作。
10. 对外经济合作科：管理对外经济合作业务，包括对外投资、承包工程、劳务合作等，负责对外援助和受援项目的管理。
11. 行政审批科：处理各类行政许可、年检年审和收费事项。
12. 人事科：负责局机关的人事管理、培训、考核和扶贫工作。
13. 离退休人员管理服务科：负责离退休人员的管理和服务。
以上各科室共同协作，为岳阳市商务局的各项工作提供坚实支撑。