今天,我要向大家展示三种不同的香菇酱制作方法,让你在家也能轻松制作出各种口味的香菇酱。
1. 美味香菇酱
准备材料:香菇、辣椒、姜、蒜、洋葱
制作步骤:
* 香菇和洋葱切丁,辣椒切碎,姜蒜切末。
* 热锅凉油,下辣椒、姜蒜末炒香。
* 加入香菇和洋葱翻炒至变色。
* 加入生抽、老抽、耗油、盐糖和豆瓣酱调味。
* 小火熬煮15-20分钟,让香菇酱充分融合。
2. 猪肉香菇酱
准备材料:猪肉、香菇、青椒、洋葱、葱姜蒜、八角、花生碎
制作步骤:
* 香菇焯水切丁,洋葱、青椒、葱姜蒜切末。
* 猪肉丁加盐、料酒、老抽腌制后加少许食用油拌匀。
* 热油放八角、葱姜蒜末煸炒出香味。
* 加入猪肉丁煸炒至熟。
* 加入盐、黄豆酱、花生碎、鸡精翻炒2分钟即可出锅。
3. 香辣香菇酱
准备材料:香菇、小米辣、干辣椒、姜蒜
制作步骤:
* 香菇泡发后切丁,干辣椒、姜蒜切末。
* 热油煸香蒜沫姜沫,倒入小米辣和干辣椒中火不断翻炒。
* 倒入香菇丁继续翻炒出香味。
* 加入白糖、生抽、老抽撒上白芝麻再炒5分钟出红油后关火出锅。