油泼面的做法

Question

如题所述

Answer 1

水烧开后，将面条下入锅中煮熟。同时，将油菜洗净后放入开水中烫熟备用。
将小葱切成细碎的葱花，大蒜剥皮后切成蒜末。
在面碗中均匀地倒入适量的生抽、陈醋、白砂糖、麻油和香逗芦油，为油泼面调味。
将煮熟的面条捞出，放入调味后的面碗中。然后，将烫熟的油菜、切好的葱花和蒜末，以及辣椒粉均匀地铺在面条上。
在另一个干净的锅中，倒入适量的绿帝初榨花生油，加热至油冒烟。将热油均匀地泼在铺在面条上的葱花、蒜末和辣椒粉上。
最后，将面条和调料充分拌匀，油泼面即可完成。