速冻汤圆可以油炸吗?

Question

如题所述

Answer 1

1. 速冻汤圆无需解冻即可油炸，但在油炸前应在汤圆上扎几个小孔，这样可防止汤圆在炸制过程中爆裂。
2. 将锅中的油加热至三成热，然后将扎好孔的汤圆放入油中，用小火慢炸。炸至汤圆浮起且外表呈金黄色时，即可捞出食用。
3. 扎孔的汤圆在炸制时更不易崩裂，且烹饪时间相对较短。
4. 汤圆在油炸时可能发生爆炸，主要是因为油温过高。汤圆内部的糯米馅在受热膨胀时可能导致爆裂。
5. 为防止汤圆在炸制过程中爆裂，每个汤圆至少应扎3至4个小孔。然而，即使扎了孔，也应保持警惕，以防意外发生。
6. 油炸汤圆时，应在三四成油温下下锅，并使用小火慢炸至金黄色。若油温过高或火力过大，汤圆容易炸糊，而内部可能未熟透。