竹笋多久挖一次？

Question

如题所述

Answer 1

竹笋一般在2月份的时候破土而出。

竹笋一般可以选择春季开始挖，只要竹笋出土了就证明其可以进行挖掘，而最好的具体采挖时间是根据自己的需求来定。

对于嫩竹笋来说，2月份的采挖时间是最好的，竹笋刚刚出土，口感鲜嫩，而且成竹率也没有中期竹笋高，会出现退笋的现象，这种时候更加需要进行挖掘。而在4月份出土的春笋，大多都是个体大，健壮并且生命力强，一般不建议挖掘这类竹笋，这类竹笋是可以成长为竹子的。

而对于老的竹笋来说，其口感和味道都比不上鲜嫩的竹笋，但是也是可以制作成食材的，该类竹笋可在5月后挖掘。

竹笋的生长环境

中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹和绿竹等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。

竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000-2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16-17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18-20℃，1月份平均温度在10℃以上。故在我国南方竹林茂盛，而北方竹林稀少。