如题所述
牛肉放芹菜是绝配。做法如下:
食材:芹菜350克、牛排200克、油20毫升、盐少许、黄酒1茶匙、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙,黑胡椒粒少许。
1、把芹菜切成段,牛排切成丝后放入碗里,磨入黑胡椒粒,加入黄酒,淀粉和蚝油用手抓匀后静置15分钟以上。
2、炒锅加热后倒入油,温油把牛肉丝入锅过油,煸炒至变色后捞起。
3、锅内留油,再把芹菜加入锅中翻炒至变色出芹菜的香味后,再加盐翻炒均匀。
4、烹入少许开水翻炒至芹菜断生,再把牛肉丝回倒入锅中,翻炒片刻后即可熄火出锅。
5、盛入碗里即可享用。