牛肉放什么菜是绝配

Question

如题所述

Answer 1

牛肉放芹菜是绝配。做法如下：

食材：芹菜350克、牛排200克、油20毫升、盐少许、黄酒1茶匙、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙，黑胡椒粒少许。

1、把芹菜切成段，牛排切成丝后放入碗里，磨入黑胡椒粒，加入黄酒，淀粉和蚝油用手抓匀后静置15分钟以上。

2、炒锅加热后倒入油，温油把牛肉丝入锅过油，煸炒至变色后捞起。

3、锅内留油，再把芹菜加入锅中翻炒至变色出芹菜的香味后，再加盐翻炒均匀。

4、烹入少许开水翻炒至芹菜断生，再把牛肉丝回倒入锅中，翻炒片刻后即可熄火出锅。

5、盛入碗里即可享用。