饭店里员工摔倒骨折,分以下情形赔偿:属于工伤的,用人单位和工伤保险基金承担工伤赔偿责任;属于侵权造成的损伤的,由侵权人承担人身损害赔偿责任;属于侵权造成的工伤的,同时主张工伤赔偿和人身损害赔偿;属于意外事故的,没有赔偿,自费医疗费;其他。
《中华人民共和国社会保险法》第三十三条 职工应当参加工伤保险,由用人单位缴纳工伤保险费,职工不缴纳工伤保险费。 《中华人民共和国社会保险法》第三十六条 职工因工作原因受到事故伤害或者患职业病,且经工伤认定的,享受工伤保险待遇;其中,经劳动能力鉴定丧失劳动能力的,享受伤残待遇。 工伤认定和劳动能力鉴定应当简捷、方便。